Pionera en la ordenación de la exposición por familias de productos, Alimentaria crece y se transforma para adaptarse al ritmo y las nuevas exigencias de la industria y los compradores.
Las áreas monográficas que componen la feria son: Congelexpo –productos congelados–, Expobebidas –bebidas refrescantes, aguas envasadas, sidras, cervezas y mostos–, Expoconser –conservas de pescado y vegetales–, Intercarn –cárnicos y derivados–, Interlact –lácteos y derivados–, Interpesca –productos del mar, acuicultura y piscifactoría–, Intervin –vinos y espirituosos–, Multiproducto –productos alimentarios en general–, Mundidulce –dulcería, galletas y confitería–, Restaurama –alimentación fuera del hogar– , Olivaria, el área dedicada al aceite de oliva, y Alimentación ecológica y Vegefruit, una apuesta de futuro y un reflejo de las respuestas que la industria ofrece a un consumidor cada vez más inquieto.
Los Pabellones de las Autonomías e Internacional, con una oferta de productos de calidad que comparten un origen geográfico común, redondean la propuesta de Alimentaria, la segunda feria de alimentación más importante del mundo.