Programa de actividades

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lunes 16


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/16/2018 10:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 19:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vinos
  • Catas

10:30

The Alimentaria Hub - Encuentros I+D+i

04/16/2018 10:30 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid De cero a cien. Nacimiento de una oportunidad de negocio hasta su puesta en el mercado. FIAB De cero a cien. Nacimiento de una oportunidad de negocio hasta su puesta en el mercado. FIAB Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
De cero a cien. Nacimiento de una oportunidad de negocio hasta su puesta en el mercado. FIAB

10:30 - 16:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé

  • Premios

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 10:30 04/16/2018 10:45 Europe/Madrid Presentación del proyecto Barcelona Cocktail Art Presentación del proyecto Barcelona Cocktail Art Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Presentación del proyecto Barcelona Cocktail Art

10:30 - 10:45 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

George Restrepo

Fundador

Coctelería Creativa

  • Formación
  • Cócteles
  • Internacional

11:00

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 11:00 04/16/2018 11:45 Europe/Madrid Revolución a la sal. Pablo González by Región de Murcia Revolución a la sal. Pablo González by Región de Murcia Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Revolución a la sal. Pablo González by Región de Murcia

11:00 - 11:45 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Pablo González

Chef

Restaurante Cabaña Buenavista **


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 11:00 04/16/2018 13:45 Europe/Madrid Bioeconomia circular: Casos de éxito Bioeconomia circular: Casos de éxito Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Bioeconomia circular: Casos de éxito

11:00 - 13:45 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora


Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 11:00 04/16/2018 11:45 Europe/Madrid Ingeniería de menú aplicado a las redes sociales Ingeniería de menú aplicado a las redes sociales Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Ingeniería de menú aplicado a las redes sociales

11:00 - 11:45 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Ángel David Asensio

Bartender y propietario

Dux Bar, Konbe Bar, y Restauración Creativa

  • Formación
  • Cócteles
  • Internacional

11:30

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 11:30 04/16/2018 12:30 Europe/Madrid Presentación del manifiesto para la Promoción del pescado de proximidad, en el marco de Alimentaria 2018 Presentación del manifiesto para la Promoción del pescado de proximidad, en el marco de Alimentaria 2018 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Presentación del manifiesto para la Promoción del pescado de proximidad, en el marco de Alimentaria 2018

11:30 - 12:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval


11:50

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 11:50 04/16/2018 12:35 Europe/Madrid Sherry: tan cerca y tan lejos Sherry: tan cerca y tan lejos Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Sherry: tan cerca y tan lejos

11:50 - 12:35 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Jose Maraver Dominguez

Bar Manager

Premier Sherry Cocktail Bar

  • Demostraciones
  • Cócteles
  • Vinos

12:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 12:00 04/16/2018 13:00 Europe/Madrid El pan y su maridaje El pan y su maridaje Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
El pan y su maridaje

12:00 - 13:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Iñigo Insausti

Chef

Grupo Gastroleku & Okin


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 12:00 04/16/2018 13:00 Europe/Madrid Vender a PriceSmart a través de Dima Trading Vender a PriceSmart a través de Dima Trading Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Vender a PriceSmart a través de Dima Trading

12:00 - 13:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participantes:

Stephan Camguilhem

CEO

Dima Trading


Vinorum Think - Conferencia

04/16/2018 12:00 04/16/2018 12:50 Europe/Madrid La experiencia del vino en las grandes cartas del mundo La experiencia del vino en las grandes cartas del mundo Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
La experiencia del vino en las grandes cartas del mundo

12:00 - 12:50 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participantes:

Nick Lander

Escritor y crítico gastronómico

Financial Times y JancisRobinson.com

  • Vinos
  • Catas
  • Internacional

12:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 12:15 04/16/2018 13:15 Europe/Madrid Comedores escolares sostenibles: alimentación para un futuro mejor Comedores escolares sostenibles: alimentación para un futuro mejor Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Comedores escolares sostenibles: alimentación para un futuro mejor

12:15 - 13:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Marc Esteve

Responsable de cocina

Colegio Saint Paul’s School

  • Gastronomía
  • Colectividades
  • Proximidad

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 12:15 04/16/2018 13:00 Europe/Madrid Creatividad colaborativa chef-sommelier Creatividad colaborativa chef-sommelier Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, auditori 2 MM/DD/YYYY
Creatividad colaborativa chef-sommelier

12:15 - 13:00 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, auditori 2

Participantes:

Guillermo Cruz

Sommelier

Restaurante Mugaritz , ** Michelin

Andoni Luis Aduriz

Chef

Restaurante Mugaritz **Michelin


12:40

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 12:40 04/16/2018 13:25 Europe/Madrid Coctelería consciente Coctelería consciente Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería consciente

12:40 - 13:25 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Lucas Groglio

Fundador y CEO / Presidente

LHB /Más Oxígeno / TOTC Global Attaché

  • Formación
  • Cócteles
  • Internacional

12:45

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Ponencias

04/16/2018 12:45 04/16/2018 13:30 Europe/Madrid Excelencia del pan con el plato Excelencia del pan con el plato Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Excelencia del pan con el plato

12:45 - 13:30 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Pere Fabregà Just

Pannier

Panatics


The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/16/2018 12:45 04/16/2018 13:15 Europe/Madrid La patente del huevo hidrolizado revoluciona el siglo XXI La patente del huevo hidrolizado revoluciona el siglo XXI Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
La patente del huevo hidrolizado revoluciona el siglo XXI

12:45 - 13:15 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Rodrigo  García

Director Comercial

 Granja Campomayor

Marta Miguel Castro

Científico Titular

CIA-CSIC


13:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Vanguardia del siglo XXI. Impactos cosmopolitas Vanguardia del siglo XXI. Impactos cosmopolitas Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Vanguardia del siglo XXI. Impactos cosmopolitas

13:00 - 14:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Paco Roncero

Chef

Restaurante La Terraza del Casino **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Vanguardia

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Conferencia de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioridad en producto: el dato y la adaptación al target en el centro de la estrategia de nuevos lanzamientos” Conferencia de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioridad en producto: el dato y la adaptación al target en el centro de la estrategia de nuevos lanzamientos” Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Conferencia de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioridad en producto: el dato y la adaptación al target en el centro de la estrategia de nuevos lanzamientos”

13:00 - 14:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participantes:

César Valencoso

 Consumer Insights Director Southern Europe

Kantar Worldpanel

Antonio Flores

Consejero Delegado

Loop


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

13:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:15 04/16/2018 14:15 Europe/Madrid De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería

13:15 - 14:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Josep Armenteros

Asesor gastronomico y chef propietario

El Cinco Barcelona


13:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:30 Europe/Madrid Cocina tradicional y creativa: reinterpretando la casquería Cocina tradicional y creativa: reinterpretando la casquería Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Cocina tradicional y creativa: reinterpretando la casquería

13:30 - 14:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Javi Estévez

Chef y propietario

Restaurante La Tasquería


The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:15 Europe/Madrid Colaboraciones culinario-científicas Colaboraciones culinario-científicas Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Colaboraciones culinario-científicas

13:30 - 14:15 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Mario Sandoval

Chef

Restaurante Coque **Michelin


The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:30 Europe/Madrid Cocina de hotel contemporánea. Entreverando tradición y vanguardia Cocina de hotel contemporánea. Entreverando tradición y vanguardia Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Cocina de hotel contemporánea. Entreverando tradición y vanguardia

13:30 - 14:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Carme Ruscalleda

Chef

Restaurante Sant Pau ***Michelin y Restaurante Moments **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:15 Europe/Madrid Del boom del Gin & Tonic a nuevos booms Del boom del Gin & Tonic a nuevos booms Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Del boom del Gin & Tonic a nuevos booms

13:30 - 14:15 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Mike Cruickshank

Propietario

Xixbar y Balius Bar

  • Demostraciones
  • Cócteles
  • Ginebra

13:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:45 04/16/2018 14:45 Europe/Madrid Técnicas de cocción y conceptos aplicados al Esturión de Sarrión Técnicas de cocción y conceptos aplicados al Esturión de Sarrión Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Técnicas de cocción y conceptos aplicados al Esturión de Sarrión

13:45 - 14:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Pep Moreno Martín

Director

Restaurante Deliranto

Vladislav Degtyarev

Chef

Restaurante Deliranto


14:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 14:00 04/16/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

14:15

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 14:15 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Sessión Clústers:El consumidor lidera el cambio digital en el sector de la alimentación y bebidas Sessión Clústers:El consumidor lidera el cambio digital en el sector de la alimentación y bebidas Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Sessión Clústers:El consumidor lidera el cambio digital en el sector de la alimentación y bebidas

14:15 - 15:45 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Eva Rambla

Account Manager

IPSOS España

Mark Palacio

Digital Marketing manager

Familia Torres

Carlos Cuffí

Digital Transformation Director

Mobile World Capital Barcelona

Débora Alasraki

CEO y Founder

Start-up 3DCLICK

Elena Trias de Bes

Brand Manager

Jean Leon

  • Consumidor
  • Negocio

14:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 14:45 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Showcooking de Alta cocina Tailandesa sin gluten Showcooking de Alta cocina Tailandesa sin gluten Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Showcooking de Alta cocina Tailandesa sin gluten

14:45 - 15:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Krissadakorn Akkala

Chef y Jefe de cocina

Thai Barcelona y Royal Cuisine


15:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 15:00 04/16/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

Barcelona Cocktail Art - Demostraciones

04/16/2018 15:00 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Viche, dinamizando la cultura Pacífica Viche, dinamizando la cultura Pacífica Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Viche, dinamizando la cultura Pacífica

15:00 - 15:45 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Carlos Gaitan

Bar Manager

Pica Restaurante

  • Demostraciones
  • Cócteles
  • Internacional

15:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 15:15 04/16/2018 16:15 Europe/Madrid Rasoterra: slow y vegetal. Los nuevos retos de la cocina vegetariana actual Rasoterra: slow y vegetal. Los nuevos retos de la cocina vegetariana actual Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Rasoterra: slow y vegetal. Los nuevos retos de la cocina vegetariana actual

15:15 - 16:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Angel Laguna

Chef

Rasoterra Bistrot Vegetaiá

Daniele Rossi

Propietario

Rasoterra Bistrot Vegetaiá


15:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 15:45 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid El desafío del menú degustación. En busca del equilibrio posibilista El desafío del menú degustación. En busca del equilibrio posibilista Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
El desafío del menú degustación. En busca del equilibrio posibilista

15:45 - 16:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Rafa Peña

Chef

Restaurante Gresca

  • Gastronomía
  • Km0

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 15:45 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid El menú escenificado en todo el restaurante El menú escenificado en todo el restaurante Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
El menú escenificado en todo el restaurante

15:45 - 16:30 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Paco Roncero

Chef

Restaurante La Terraza del Casino **Michelin


15:50

Barcelona Cocktail Art - Demostraciones

04/16/2018 15:50 04/16/2018 16:20 Europe/Madrid El primer destilado sin alcohol del mundo. Creado para solucionar el dilema de qué beber cuando No bebes El primer destilado sin alcohol del mundo. Creado para solucionar el dilema de qué beber cuando No bebes Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
El primer destilado sin alcohol del mundo. Creado para solucionar el dilema de qué beber cuando No bebes

15:50 - 16:20 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Stewart Howart

Brand Ambassador

Seedlip


16:00

The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/16/2018 16:00 04/16/2018 17:00 Europe/Madrid Sabores neomarinos. Manipulación extrema del mar Sabores neomarinos. Manipulación extrema del mar Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Sabores neomarinos. Manipulación extrema del mar

16:00 - 17:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Andoni Luis Aduriz

Chef

Restaurante Mugaritz **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Vanguardia

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 16:00 04/16/2018 16:45 Europe/Madrid Fermentación: El futuro para el diseño de nuevos alimentos funcionales. CNTA Fermentación: El futuro para el diseño de nuevos alimentos funcionales. CNTA Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Fermentación: El futuro para el diseño de nuevos alimentos funcionales. CNTA

16:00 - 16:45 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participantes:

Raquel Virto

Responsable técnico-científica

Area de I+D+i - CNTA


The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/16/2018 16:00 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid “Beef Jerkys” su alternativa Bio al snack tradicional “Beef Jerkys” su alternativa Bio al snack tradicional Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
“Beef Jerkys” su alternativa Bio al snack tradicional

16:00 - 16:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Rodrigo Fdez – Mazarambroz

Marketing Manager

Bell España Alimentación S. L. U.


The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/16/2018 16:00 04/16/2018 17:00 Europe/Madrid Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery

16:00 - 17:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Tiziana Tallaro

Subdirectora General

Confianza Online

Juan Rivero

CEO

DelSúper

Gemma Sorigué

CEO y Cofundadora

Deliberry


16:15

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 16:15 04/16/2018 17:00 Europe/Madrid 6 glaseados, brillos y decoraciones rápidas 6 glaseados, brillos y decoraciones rápidas Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
6 glaseados, brillos y decoraciones rápidas

16:15 - 17:00 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

David Pallàs

Director

I love Chocolate


16:35

Barcelona Cocktail Art - Demostraciones

04/16/2018 16:35 04/16/2018 17:20 Europe/Madrid Cócteles con ingredientes amazónicos Cócteles con ingredientes amazónicos Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Cócteles con ingredientes amazónicos

16:35 - 17:20 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Luís Flóres

Jefe de Bar

Amaz y Malabar

  • Demostraciones
  • Cócteles
  • Internacional

16:45

The Alimentaria Experience - Catas y Presentaciones

04/16/2018 16:45 04/16/2018 17:45 Europe/Madrid Saberes y sabores de Italia Saberes y sabores de Italia Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Saberes y sabores de Italia

16:45 - 17:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participantes:


17:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 17:00 04/16/2018 17:45 Europe/Madrid La explosión de las carnes. Los últimos secretos La explosión de las carnes. Los últimos secretos Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La explosión de las carnes. Los últimos secretos

17:00 - 17:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Mario Sandoval

Chef

Restaurante Coque **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 17:00 04/16/2018 17:45 Europe/Madrid Samsha Experience: el espectáculo hecho comida by Welbilt Samsha Experience: el espectáculo hecho comida by Welbilt Gran Via , Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Samsha Experience: el espectáculo hecho comida by Welbilt

17:00 - 17:45 Gran Via , Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Víctor Rodrigo

Chef y Propietario

Restaurante Samsha


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid ¿El fin de la comida? Las 16 claves que marcarán el futuro de la alimentación. REIMAGINE FOOD ¿El fin de la comida? Las 16 claves que marcarán el futuro de la alimentación. REIMAGINE FOOD Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
¿El fin de la comida? Las 16 claves que marcarán el futuro de la alimentación. REIMAGINE FOOD

17:00 - 18:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé

Participantes:

Marius Robles

CEO & Co-Founder

Reimagine Food


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid Las demandas del nuevo Shopper: omnicanalidad, innovación y conveniencia. AECOC Las demandas del nuevo Shopper: omnicanalidad, innovación y conveniencia. AECOC Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Las demandas del nuevo Shopper: omnicanalidad, innovación y conveniencia. AECOC

17:00 - 18:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participantes:

Xavier Cros

Responsable AECOC ShopperView. Área de Estrategia Comercial y Marketing

AECOC


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/16/2018 17:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Las “Fake News": consecuencias para las empresas y para los consumidores. Acciones desde la Unión Europea. FUNDACIÓN TRIPTOLEMOS Las “Fake News": consecuencias para las empresas y para los consumidores. Acciones desde la Unión Europea. FUNDACIÓN TRIPTOLEMOS Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Las “Fake News": consecuencias para las empresas y para los consumidores. Acciones desde la Unión Europea. FUNDACIÓN TRIPTOLEMOS

17:00 - 19:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Abel Mariné

Experto en comunicación y Profesor emérito de Nutrición y Bromatología

Universidad de Barcelona

Buenaventura Guamis

Catedrático tecnología de Alimentos

Universidad Autónoma de Barcelona

Fernando Moner

Presidente

Asociación de Consumidores (CECU)

Luis Gonzalez Vaqué

Ex-consejero

Dirección General de Mercado Interior de la Comisión europea

Antonio Ortí

Periodista

Juan Julián García Gómez

Vocal de Comunicación y Relaciones Institucionales

AECOSAN

José Luís Bonet

Presidente

Alimentaria

Marc Amorós

Periodista

José Mª Sumpsi

Presidente

Fundación Triptolemos


Vinorum Think - Catas Magistrales

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:30 Europe/Madrid Una visión de los vinos de España Una visión de los vinos de España Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Una visión de los vinos de España

17:00 - 18:30 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participantes:

Jancis Robinson

Escritora y Master of Wine

JancisRobinson.com

  • Vinos
  • Catas
  • Internacional

17:30

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/16/2018 17:30 04/16/2018 18:15 Europe/Madrid Versionando tradiciones. Productos tradicionales adaptados a la nueva restauración Versionando tradiciones. Productos tradicionales adaptados a la nueva restauración Gran Via , Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Versionando tradiciones. Productos tradicionales adaptados a la nueva restauración

17:30 - 18:15 Gran Via , Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Francisco Vilchez

Pastelero

Pasteleria Zarina


The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/16/2018 17:30 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid Café Evolutivo 4 deseos Café Evolutivo 4 deseos Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Café Evolutivo 4 deseos

17:30 - 18:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval


17:35

Barcelona Cocktail Art - Presentaciones

04/16/2018 17:35 04/16/2018 18:05 Europe/Madrid BONANTO, the Ultimate Aperitivo BONANTO, the Ultimate Aperitivo Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
BONANTO, the Ultimate Aperitivo

17:35 - 18:05 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Sergi Figueras

Fundador y Director

Wine Thunder Makers

Javier Caballero

Barman

Liquid Experience

Marc Álvarez

Fundador y Director

Drinks Atelier


18:00

The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/16/2018 18:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid El desafío del menú-degustación. Elaboración de recetas de alta complejidad El desafío del menú-degustación. Elaboración de recetas de alta complejidad Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
El desafío del menú-degustación. Elaboración de recetas de alta complejidad

18:00 - 19:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Paolo Casagrande

Chef

Restaurante Lasarte ***Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Proximidad

18:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 18:15 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Sabores neomarinos. Composiciones con luz abisal Sabores neomarinos. Composiciones con luz abisal Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Sabores neomarinos. Composiciones con luz abisal

18:15 - 19:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Ángel León

Chef

Restaurante Aponiente ***Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía

18:20

Barcelona Cocktail Art - Presentaciones

04/16/2018 18:20 04/16/2018 18:50 Europe/Madrid Coctelería creativa y saludable con Vichy Catalan Coctelería creativa y saludable con Vichy Catalan Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería creativa y saludable con Vichy Catalan

18:20 - 18:50 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Gerard Sánchez

Bartender y Profesor del Grado de Restauración, especialista en coctelería creativa y saludable.

Un Barman