Programa de actividades

Consulta todas las actividades de Alimentaria 2018 por días

Filtrar por:

Borrar filtros

miércoles 18


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/18/2018 10:00 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 19:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vinos
  • Catas

10:15

The Alimentaria Hub - Congreso Dieta Mediterránea

04/18/2018 10:15 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid XII Congreso Internacional Dieta Mediterránea. Dieta Mediterránea y estilo de vida para niños y jóvenes XII Congreso Internacional Dieta Mediterránea. Dieta Mediterránea y estilo de vida para niños y jóvenes Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio MM/DD/YYYY
XII Congreso Internacional Dieta Mediterránea. Dieta Mediterránea y estilo de vida para niños y jóvenes

10:15 - 17:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Auditorio


10:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 10:30 04/18/2018 11:15 Europe/Madrid Neoclasicismo moderno. 50 años de grandes platos revisitados Neoclasicismo moderno. 50 años de grandes platos revisitados Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Neoclasicismo moderno. 50 años de grandes platos revisitados

10:30 - 11:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Sergio Humada

Chef

Restaurante Via Veneto *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía

The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/18/2018 10:30 04/18/2018 11:30 Europe/Madrid Sabores neomarinos. Creando nuevas combinaciones Cantábricas Sabores neomarinos. Creando nuevas combinaciones Cantábricas Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Sabores neomarinos. Creando nuevas combinaciones Cantábricas

10:30 - 11:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Nacho Manzano

Chef

Restaurante Casa Marcial **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Proximidad
  • Km0
  • Tradicional

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 10:30 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Halal: un mercado global en crecimiento para consumidores musulmanes y no musulmanes Halal: un mercado global en crecimiento para consumidores musulmanes y no musulmanes Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Halal: un mercado global en crecimiento para consumidores musulmanes y no musulmanes

10:30 - 13:30 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services

  • halal

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 10:30 04/18/2018 10:35 Europe/Madrid Bienvenida Bienvenida Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Bienvenida

10:30 - 10:35 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Susana Gibert

Gerente Desarrollo Visitantes Internacionales

Alimentaria


10:35

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 10:35 04/18/2018 11:00 Europe/Madrid La expansión global de Halal: cifras y tendencias La expansión global de Halal: cifras y tendencias Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
La expansión global de Halal: cifras y tendencias

10:35 - 11:00 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Anwar El Mezwaghi

Presidente

Ambar Connect y Halal Expo Spain

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services


10:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 10:45 04/18/2018 11:45 Europe/Madrid Recetas tradicionales libanesas y otomanas con ingredientes halal: la cocina fenicia Recetas tradicionales libanesas y otomanas con ingredientes halal: la cocina fenicia Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Recetas tradicionales libanesas y otomanas con ingredientes halal: la cocina fenicia

10:45 - 11:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Hossam Eldin Mohamed

Jefe de cocina

Restaurante Karakala

  • Halal
  • Gastronomía

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 10:45 04/18/2018 11:30 Europe/Madrid Coctelería sin alcohol: nuevos ingredientes, tendencias de consumo y evolución Coctelería sin alcohol: nuevos ingredientes, tendencias de consumo y evolución Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería sin alcohol: nuevos ingredientes, tendencias de consumo y evolución

10:45 - 11:30 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Héctor Henche

Barman

Fizz Bartenders

  • Presentaciones
  • Cócteles
  • Innovación

11:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 11:00 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid Diferencias culturales en la concepción del menú: soluciones ‘in situ’ y soluciones en V gama Diferencias culturales en la concepción del menú: soluciones ‘in situ’ y soluciones en V gama Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Diferencias culturales en la concepción del menú: soluciones ‘in situ’ y soluciones en V gama

11:00 - 12:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Miriam Ubach

Dietista nutricionista

Catering escoles

  • Gastronomía
  • Colectividades
  • Intolerancias
  • Nutrición

The Alimentaria Experience - Catas y Presentaciones

04/18/2018 11:00 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid La Revolución de las cervezas artesanas: de producto de moda a modelo de negocio La Revolución de las cervezas artesanas: de producto de moda a modelo de negocio Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
La Revolución de las cervezas artesanas: de producto de moda a modelo de negocio

11:00 - 12:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participantes:

Daniel Fermun

CEO

Cerveza Artesana


The Hostelco Experience Live Gastronomy - Ponencias

04/18/2018 11:00 04/18/2018 11:45 Europe/Madrid Sinergias entre cocina e interiorismo Sinergias entre cocina e interiorismo Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Sinergias entre cocina e interiorismo

11:00 - 11:45 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Lázaro Rosa-Violán

Diseñador de interiores

Lázaro Rosa-Violán Studio

Carles Abellán

Chef

Restaurante Bravo


Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 11:00 04/18/2018 11:20 Europe/Madrid Certificación Halal: una garantía de calidad y seguridad Certificación Halal: una garantía de calidad y seguridad Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Certificación Halal: una garantía de calidad y seguridad

11:00 - 11:20 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

H.E. Abdulla Al Maeeni

Director General

ESMA


11:15

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid AECOC MEDIA: 3 claves para maximizar las ventas online: la importancia de la imagen y la información de producto AECOC MEDIA: 3 claves para maximizar las ventas online: la importancia de la imagen y la información de producto Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC MEDIA: 3 claves para maximizar las ventas online: la importancia de la imagen y la información de producto

11:15 - 12:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Jesús Mojica

Gerente

AECOC MEDIA


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:15 Europe/Madrid Casos de innovación alimentaria Empresa - Eurecat en tecnología, producto y proceso Casos de innovación alimentaria Empresa - Eurecat en tecnología, producto y proceso Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Casos de innovación alimentaria Empresa - Eurecat en tecnología, producto y proceso

11:15 - 12:15 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Ignasi Papell

Responsable de negocio de Alimentación

Eurecat

Jordi Roure

Responsable Departamento de Calidad

Artigas Alimentaria

Vicenç Segalés

Responsable de Ingeniería y Mantenimiento

Codorniu

Amaya Prat

Innovation Manager

Casa Ametller

Lluís Arola

Director Área de Biotecnología

Eurecat


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid La autenticidad de los alimentos: marco legal y herramientas de análisis. EUROFINS La autenticidad de los alimentos: marco legal y herramientas de análisis. EUROFINS Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
La autenticidad de los alimentos: marco legal y herramientas de análisis. EUROFINS

11:15 - 12:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set


11:20

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 11:20 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid Halal: gran transversalidad en el sector de alimentación y bebidas. Visiones de su potencial Halal: gran transversalidad en el sector de alimentación y bebidas. Visiones de su potencial Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Halal: gran transversalidad en el sector de alimentación y bebidas. Visiones de su potencial

11:20 - 12:00 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services

Susana Lainez

Jefa de la Unidad de Relaciones Institucionales

CESCE

Winai Dahlan

Director

The Halal Science Center of Thailand

Hanane Zehrouni

Presidente

Club Halal Export, Association Marocaine des Exportateurs

Susanna Barquín

Jefa adjunta

PRODECA


11:30

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/18/2018 11:30 04/18/2018 12:15 Europe/Madrid Pan al corte. La nueva tendencia en la restauración Pan al corte. La nueva tendencia en la restauración Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Pan al corte. La nueva tendencia en la restauración

11:30 - 12:15 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Florindo Fierro

Asesor de panadería


11:35

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 11:35 04/18/2018 12:20 Europe/Madrid Viche, dinamizando la cultura Pacífica Viche, dinamizando la cultura Pacífica Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Viche, dinamizando la cultura Pacífica

11:35 - 12:20 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Carlos Gaitan

Bar Manager

Pica Restaurante

  • Formación
  • Cócteles
  • Internacional

11:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 11:45 04/18/2018 12:30 Europe/Madrid La cultura del producto. Un estallido de fusión La cultura del producto. Un estallido de fusión Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La cultura del producto. Un estallido de fusión

11:45 - 12:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Alvaro Garrido

Chef

Restaurante Mina *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía

12:00

The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/18/2018 12:00 04/18/2018 12:30 Europe/Madrid Perlas de trufa negra (Tuber melanosporum) Perlas de trufa negra (Tuber melanosporum) Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Perlas de trufa negra (Tuber melanosporum)

12:00 - 12:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:


Vinorum Think - Catas Magistrales

04/18/2018 12:00 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid La magia de los grandes vinos de flor La magia de los grandes vinos de flor Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
La magia de los grandes vinos de flor

12:00 - 13:30 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participantes:

Pedro Ballesteros

Master of Wine

Instituto Master of Wine

  • Vinos
  • Catas
  • Internacional

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 12:00 04/18/2018 12:20 Europe/Madrid La gran distribución cada vez más interesada ​​en la creciente demanda Halal La gran distribución cada vez más interesada ​​en la creciente demanda Halal Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
La gran distribución cada vez más interesada ​​en la creciente demanda Halal

12:00 - 12:20 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Mohamed Mahrous Awad

CEO Regional

Americana Food

Haroon Latif

Director de Strategic Insights

DinarStandard


12:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid Cocina española con ingredientes halal Cocina española con ingredientes halal Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Cocina española con ingredientes halal

12:15 - 13:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

David Olivé

Cocinero y profesor de cocina natural

Inspira gastronomia & Halal Services

  • Halal
  • Gastronomía

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid El pescado fresco en los menús de colectividades. El pescado fresco en los menús de colectividades. Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
El pescado fresco en los menús de colectividades.

12:15 - 13:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Anna Masdeu

Gerente

Asociación Grupo de Acción Local Pesquero Costa Brava

  • Gastronomía
  • Proximidad
  • Km0

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid Helado de principio a fin Helado de principio a fin Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Helado de principio a fin

12:15 - 13:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Guillermo Bernabéu

Asesor Gastronómico

La Menorquina

Marc Grañó

Asesor Gastronómico

La Menorquina


The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:00 Europe/Madrid Nueva cocina canaria: manipulaciones creativas de la tradición Nueva cocina canaria: manipulaciones creativas de la tradición Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Nueva cocina canaria: manipulaciones creativas de la tradición

12:15 - 13:00 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Víctor Suárez

Chef

Restaurante Haydée


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:00 Europe/Madrid AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaza u oportunidad para los retailers actuales. Una ventana para las pymes AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaza u oportunidad para los retailers actuales. Una ventana para las pymes Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaza u oportunidad para los retailers actuales. Una ventana para las pymes

12:15 - 13:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participantes:

Rosa Galende

Gerente de Publicaciones

AECOC

Rafael Sánchez Sendarrubias

Director de e-commerce

Carrefour España


12:20

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 12:20 04/18/2018 12:35 Europe/Madrid Bio halal: la convergencia de las nuevas tendencias Bio halal: la convergencia de las nuevas tendencias Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Bio halal: la convergencia de las nuevas tendencias

12:20 - 12:35 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Koen De Praetere

Fundador

Halal Balancing


12:25

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 12:25 04/18/2018 13:10 Europe/Madrid Procesos líquidos y creativos Procesos líquidos y creativos Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Procesos líquidos y creativos

12:25 - 13:10 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Javier Caballero

Barman

Liquid Experience

  • Demostraciones
  • Cócteles

12:30

The Alimentaria Experience - Catas y Presentaciones

04/18/2018 12:30 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Saberes y sabores de Italia Saberes y sabores de Italia Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Saberes y sabores de Italia

12:30 - 13:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participantes:


The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 12:30 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Marketing Predictivo, anticiparnos a las necesidades del consumidor. IPMARK Marketing Predictivo, anticiparnos a las necesidades del consumidor. IPMARK Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Marketing Predictivo, anticiparnos a las necesidades del consumidor. IPMARK

12:30 - 13:30 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Alberto San Agustín

Ceo y fundador

The Digital Gate


12:35

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 12:35 04/18/2018 12:45 Europe/Madrid Tecnología: poniendo en contacto a la oferta y la demanda Halal a nivel mundial Tecnología: poniendo en contacto a la oferta y la demanda Halal a nivel mundial Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Tecnología: poniendo en contacto a la oferta y la demanda Halal a nivel mundial

12:35 - 12:45 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services


12:45

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/18/2018 12:45 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Savarín con glaseado de praliné Savarín con glaseado de praliné Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Savarín con glaseado de praliné

12:45 - 13:30 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Paco Torreblanca

Director

Escuela Torreblanca


Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 12:45 04/18/2018 13:00 Europe/Madrid Presentación del resumen ejecutivo: Informe de la economía Halal de España 2018 Presentación del resumen ejecutivo: Informe de la economía Halal de España 2018 Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Presentación del resumen ejecutivo: Informe de la economía Halal de España 2018

12:45 - 13:00 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Adnan Halawi

Senior Proposition Manager

Islamic Economy, Salaam Gateway

Anwar El Mezwaghi

Presidente

Ambar Connect y Halal Expo Spain


13:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:00 04/18/2018 13:45 Europe/Madrid La cultura del producto: el arroz. Arroces barceloneses La cultura del producto: el arroz. Arroces barceloneses Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La cultura del producto: el arroz. Arroces barceloneses

13:00 - 13:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Carles Abellán

Chef

Restaurante Bravo

  • Gastronomía
  • Proximidad

The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/18/2018 13:00 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Vanguardia siglo XXI. Diversificación de estilos y sabores Vanguardia siglo XXI. Diversificación de estilos y sabores Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Vanguardia siglo XXI. Diversificación de estilos y sabores

13:00 - 14:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Oscar Velasco

Chef

Restaurante Santceloni **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Tradicional

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 13:00 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 13:00 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Turno de preguntas Turno de preguntas Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Turno de preguntas

13:00 - 13:30 Gran Via , CC4 - 4.2


13:15

The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/18/2018 13:15 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Novedades en el impuesto sobre las bebidas alcohólicas. El nuevo sistema de precintas y contable con el real decreto 1075/2017, que modifica el reglamento de los impuestos especiales. Horizonte 2020 Novedades en el impuesto sobre las bebidas alcohólicas. El nuevo sistema de precintas y contable con el real decreto 1075/2017, que modifica el reglamento de los impuestos especiales. Horizonte 2020 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Novedades en el impuesto sobre las bebidas alcohólicas. El nuevo sistema de precintas y contable con el real decreto 1075/2017, que modifica el reglamento de los impuestos especiales. Horizonte 2020

13:15 - 14:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Víctor Guarch

Director Jurídico

Arola Comercio Internacional


Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 13:15 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid El Aguardiente, de la primacía histórica al ostracismo actual El Aguardiente, de la primacía histórica al ostracismo actual Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
El Aguardiente, de la primacía histórica al ostracismo actual

13:15 - 14:00 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Miguel Ángel Gómez Gozález

Asesor y formador

Barrica Wines From Spain (Australia)

  • Demostraciones
  • Cócteles

13:30

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Demostraciones

04/18/2018 13:30 04/18/2018 14:15 Europe/Madrid Aportando valor añadido al producto regenerado. Importancia de la vajilla Aportando valor añadido al producto regenerado. Importancia de la vajilla Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Aportando valor añadido al producto regenerado. Importancia de la vajilla

13:30 - 14:15 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Kristian Lutaud

Chef asesor y director

Gastoel


13:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:45 04/18/2018 14:45 Europe/Madrid Cocina sin gluten Cocina sin gluten Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Cocina sin gluten

13:45 - 14:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Pablo García

Chef de la zona norte de España

Unilever España


The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:45 04/18/2018 14:50 Europe/Madrid De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
De la quinta gama a la experiencia: presentación y showcooking para hostelería

13:45 - 14:50 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Josep Armenteros

Asesor gastronomico y chef propietario

El Cinco Barcelona


The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/18/2018 13:45 04/18/2018 14:30 Europe/Madrid Transformación de chocolates con orígenes, en recetas sorprendentes Transformación de chocolates con orígenes, en recetas sorprendentes Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Transformación de chocolates con orígenes, en recetas sorprendentes

13:45 - 14:30 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Olivier Fernández

Director

Escola de Pastisseria Gremi de Barcelona


14:00

Vinorum Think - Catas de Expositores de Intervin

04/18/2018 14:00 04/18/2018 15:00 Europe/Madrid Deconstrucción maridada de Ars Collecta Jaume Codorníu Deconstrucción maridada de Ars Collecta Jaume Codorníu Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Deconstrucción maridada de Ars Collecta Jaume Codorníu

14:00 - 15:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participantes:

Bruno Colomer

Enólogo

Codorníu

Paco Pérez

Chef

Restaurantes Miramar **Michelin y Enoteca **Michelin


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 14:00 04/18/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

15:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 15:00 04/18/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vinos
  • armonias
  • Gastronomía
  • EstrellasMichelin

Barcelona Cocktail Art - Demostraciones

04/18/2018 15:00 04/18/2018 15:45 Europe/Madrid México: menú conceptual y otras tendencias México: menú conceptual y otras tendencias Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
México: menú conceptual y otras tendencias

15:00 - 15:45 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Claudia Cabrera

Bar Manager

Kaito Izakaya


15:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 15:15 04/18/2018 16:15 Europe/Madrid Arte líquido. 30 segundos de amargo placer en copa fina Arte líquido. 30 segundos de amargo placer en copa fina Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Arte líquido. 30 segundos de amargo placer en copa fina

15:15 - 16:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Adriana Chia

Bartender y copropietaria

Antigua Compañía de las Indias


15:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 15:30 04/18/2018 16:15 Europe/Madrid Tradición actualizada. El regreso de las salsas en la cocina contemporánea Tradición actualizada. El regreso de las salsas en la cocina contemporánea Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. El regreso de las salsas en la cocina contemporánea

15:30 - 16:15 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Marcos Morán

Chef

Restaurante Casa Gerardo *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Tradicional

15:45

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Ponencias

04/18/2018 15:45 04/18/2018 16:30 Europe/Madrid Modelos de negocio de restauración Modelos de negocio de restauración Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2 MM/DD/YYYY
Modelos de negocio de restauración

15:45 - 16:30 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 2

Participantes:

Rosa Maria Esteva

Co-propietaria

Grupo Tragaluz


15:50

Barcelona Cocktail Art - Presentaciones

04/18/2018 15:50 04/18/2018 16:20 Europe/Madrid Sorbos, la pajita que amenaza al plástico Sorbos, la pajita que amenaza al plástico Gran Via, Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Sorbos, la pajita que amenaza al plástico

15:50 - 16:20 Gran Via, Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:


16:00

The Alimentaria Experience - Talleres Magistrales

04/18/2018 16:00 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid La cultura del producto: el arroz. De arroces y fideuas La cultura del producto: el arroz. De arroces y fideuas Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
La cultura del producto: el arroz. De arroces y fideuas

16:00 - 17:00 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participantes:

Kiko Moya

Chef

Restaurante L’Escaleta **Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Proximidad
  • Km0
  • Tradicional

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 16:00 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid AECOC Innovation Hub: smart analytics e innovación en agribusiness AECOC Innovation Hub: smart analytics e innovación en agribusiness Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC Innovation Hub: smart analytics e innovación en agribusiness

16:00 - 17:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Albert Anglarill

Gerente de Innovación y Desarrollo de proyectos

AECOC

Miguel Sabater

Manager

Monitor Deloitte


Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 16:00 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Acceder a los consumidores musulmanes: sofisticación y adaptación son fundamentales Acceder a los consumidores musulmanes: sofisticación y adaptación son fundamentales Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Acceder a los consumidores musulmanes: sofisticación y adaptación son fundamentales

16:00 - 19:00 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services

  • halal

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 16:00 04/18/2018 16:10 Europe/Madrid Bienvenida Bienvenida Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Bienvenida

16:00 - 16:10 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Susana Gibert

Gerente Desarrollo Visitantes Internacionales

Alimentaria

Javier Albarracín

Coordinador Congreso Halal

Barcelona Halal Services


16:10

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 16:10 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid Adaptación a la creciente diversidad de los consumidores musulmanes Adaptación a la creciente diversidad de los consumidores musulmanes Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Adaptación a la creciente diversidad de los consumidores musulmanes

16:10 - 17:00 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Laurent Marlière

Presidente y CEO

ISFIN


16:15

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Ponencias

04/18/2018 16:15 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid “El Reto” de diseñar un nuevo restaurante.Silestone by Cosentino “El Reto” de diseñar un nuevo restaurante.Silestone by Cosentino Gran Vía, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
“El Reto” de diseñar un nuevo restaurante.Silestone by Cosentino

16:15 - 17:00 Gran Vía, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Oriol Castro

Chef

Restaurante Disfrutar

Xavier Torrents

Socio Fundador en Innova Projects/Gastronomía & Food Service 

Innova Projects

Pilar María Navarro

Responsable de Comunicación, Área Iberia

Cosentino

Oliver Franz Schmidt

Socio-Fundador y Director Técnico

El Equipo Creativo


16:30

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 16:30 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid Inversión en alentejo, Portugal Inversión en alentejo, Portugal Gran Via, Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Inversión en alentejo, Portugal

16:30 - 17:30 Gran Via, Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Media Set


16:35

Barcelona Cocktail Art - Demostraciones

04/18/2018 16:35 04/18/2018 17:20 Europe/Madrid Cócteles sostenibles Cócteles sostenibles Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Cócteles sostenibles

16:35 - 17:20 Gran Via , Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Lucas Groglio

Fundador y CEO / Presidente

LHB /Más Oxígeno / TOTC Global Attaché

  • Demostraciones
  • Cócteles
  • Negocio

16:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 16:45 04/18/2018 17:45 Europe/Madrid Postres helados 2.0 Postres helados 2.0 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Postres helados 2.0

16:45 - 17:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Guillermo Bernabéu

Asesor Gastronómico

La Menorquina

Marc Grañó

Asesor Gastronómico

La Menorquina


The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 16:45 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid Tradición actualizada. La cocina del Delta del Ebro Tradición actualizada. La cocina del Delta del Ebro Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. La cocina del Delta del Ebro

16:45 - 17:30 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Fran López

Chef

Restaurante Villa Retiro *Michelin y Xerta *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Tradicional

17:00

The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/18/2018 17:00 04/18/2018 18:00 Europe/Madrid Digital Food Talks - Food E-Commerce Digital Food Talks - Food E-Commerce Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks - Food E-Commerce

17:00 - 18:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Jaime Fernández

Director E-Business

The Grand Wines

Antonio Elbar

Responsable del área de restauración

Poncelet

Jesús Pombo

Creador, gerente y propietario

Poncelet

Gonzalo Úrculo

Cofundador

Naranjas del Carmen y CrowdFarming


Vinorum Think - Catas Magistrales

04/18/2018 17:00 04/18/2018 18:30 Europe/Madrid ¿Cómo tiene que ser un vino espumoso para que seduzca a Richard Juhlin? Una cata y charla espumosa sobre la calidad y el entorno del vino ¿Cómo tiene que ser un vino espumoso para que seduzca a Richard Juhlin? Una cata y charla espumosa sobre la calidad y el entorno del vino Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
¿Cómo tiene que ser un vino espumoso para que seduzca a Richard Juhlin? Una cata y charla espumosa sobre la calidad y el entorno del vino

17:00 - 18:30 Gran Via , Pabellón 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participantes:

Richard Juhlin

Fundador

Champagneclub.com

  • Vinos
  • Catas
  • Internacional

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 17:00 04/18/2018 17:40 Europe/Madrid Cómo acercarse a los consumidores millennials musulmanes Cómo acercarse a los consumidores millennials musulmanes Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Cómo acercarse a los consumidores millennials musulmanes

17:00 - 17:40 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Shelina Zahra Janmohamed

Vicepresidenta

Ogilvy Noor


17:15

The Alimentaria Hub - Presentaciones

04/18/2018 17:15 04/18/2018 18:00 Europe/Madrid Innovación en la cadena de Gran Consumo: Observatorio Institut Cerdà Innovación en la cadena de Gran Consumo: Observatorio Institut Cerdà Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Innovación en la cadena de Gran Consumo: Observatorio Institut Cerdà

17:15 - 18:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participantes:

Yolanda Cerdà

Directora de Retail y Consumo y Autora del Observatorio

Institut Cerdà

Pere Roca

Director General / Presidente

Districenter /Asociación Icil

César Penalva

Director Comercial

Helados Nordwick

Josep M. Monfort

Director General

IRTA

Aguasanta Meléndez

Directora de Relaciones con el Sector Primario

Mercadona


17:30

The Hostelco Experience Live Gastronomy - Showcookings

04/18/2018 17:30 04/18/2018 18:15 Europe/Madrid Panadería Salvaje. La Gran revolución Panadería Salvaje. La Gran revolución Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1 MM/DD/YYYY
Panadería Salvaje. La Gran revolución

17:30 - 18:15 Gran Via, Pabellón 8.0, The HOSTELCO Experience Live Gastronomy, Auditori 1

Participantes:

Jordi Morera

Panadero

L'Espiga d'Or /culturadelpa.com


17:35

Barcelona Cocktail Art - Presentaciones

04/18/2018 17:35 04/18/2018 18:05 Europe/Madrid Coctelería Accesible Coctelería Accesible Gran Via, Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería Accesible

17:35 - 18:05 Gran Via, Pabellón 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participantes:

Asunción García Campoy

Directora

Reinaldo Mojitos i Cocktail 54


17:40

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 17:40 04/18/2018 18:10 Europe/Madrid Casos innovadores Casos innovadores Gran Via - 4.2 MM/DD/YYYY
Casos innovadores

17:40 - 18:10 Gran Via - 4.2

Participantes:

Shazia Saleem

Fundadora

IEAT

Giacomo Pini

Consultor

Lavazza

Curro Villarreal

Gerente

Naturix


18:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradición actualizada. Cocina de Mallorca libre Tradición actualizada. Cocina de Mallorca libre Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. Cocina de Mallorca libre

18:00 - 18:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participantes:

Macarena De Castro

Chef

Restaurante Jardín *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Proximidad
  • Km0

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradición actualizada. Los vibrantes sabores del Veneto Tradición actualizada. Los vibrantes sabores del Veneto Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. Los vibrantes sabores del Veneto

18:00 - 18:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participantes:

Max Colombo

Chef

Restaurante Xemei

  • Gastronomía
  • Internacional

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradición actualizada. Haciendo vanguardia con la historia valenciana Tradición actualizada. Haciendo vanguardia con la historia valenciana Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. Haciendo vanguardia con la historia valenciana

18:00 - 18:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participantes:

Miguel Ángel Mayor

Chef

Restaurante Sucede *Michelin

  • Estrellas Michelin
  • Gastronomía
  • Proximidad

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradición actualizada. Recuperación de la cocina catalana histórica Tradición actualizada. Recuperación de la cocina catalana histórica Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradición actualizada. Recuperación de la cocina catalana histórica

18:00 - 18:45 Gran Via , Pabellón 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participantes:

Albert Raurich

Chef

Restaurante Dos Pebrots

  • Gastronomía
  • Km0

The Alimentaria Hub - Conferencias

04/18/2018 18:00 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Proteína vegetal y estrategias de incorporación eficaz en alimentos y dietas. CNTA Proteína vegetal y estrategias de incorporación eficaz en alimentos y dietas. CNTA Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Proteína vegetal y estrategias de incorporación eficaz en alimentos y dietas. CNTA

18:00 - 19:00 Gran Via , Pabellón 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participantes:

Silvia García de la Torre

Responsable técnico-científica

Area de I+D+i - CNTA


18:10

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 18:10 04/18/2018 18:30 Europe/Madrid Bloggers e influencers en el segmento alimentación Halal: una tendencia creciente Bloggers e influencers en el segmento alimentación Halal: una tendencia creciente Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Bloggers e influencers en el segmento alimentación Halal: una tendencia creciente

18:10 - 18:30 Gran Via , CC4 - 4.2

Participantes:

Maruf Yusupov

CEO

Halal.ad


18:30

Alimentaria Halal - Congreso Halal

04/18/2018 18:30 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Turno de preguntas Turno de preguntas Gran Via , CC4 - 4.2 MM/DD/YYYY
Turno de preguntas

18:30 - 19:00 Gran Via , CC4 - 4.2