L'Espanya dels Ibèrics

Totes les delícies del porc ibèric a l'abast del paladar més exigent emmarcat en Intercarn, Saló dels carnis i derivats.

El saló Intercarn, protagonista indiscutible d'Alimentaria 2008 i porta d'entrada de la fira, estrena l'espai "L'Espanya dels Ibèrics". Una àrea de dinamització que posa a l'abast dels més exquisits paladars les delícies del porc ibèric, raça autòctona espanyola criada de manera extensiva a la muntanya amb gla i herba. Tant el xoriço, la salsitxa, la botifarra gruixuda, la sobrassada i el llom com les peces més preades, el pernil i l'espatlla, assistiran a la cita com a icona de la gastronomia espanyola.

Espanya és un dels majors productors d'elaborats carnis d'Europa, i l'únic que registra una tendència expansiva. Entre aquests, els derivats del porc ibèric semblen haver-se consolidat d'una manera molt clara amb vista també a l'exterior. Espanya, a més, compta amb un consum mitjà d'elaborats carnis de 15 quilos per persona a l'any, una xifra que reflecteix la bona marxa del sector. Amb la col·laboració de Gremis i Oficis, "L'Espanya dels Ibèrics" posa a l'abast del visitant nacional i internacional l'excel·lència d'aquestes delicatessen espanyoles.