La gran aposta de Restaurama 2012 és oferir informació, formació, contactes i esdeveniments d’aplicació pràctica per donar solucions globals a las noves necessitats del perfil restaurador actual. Amb la gastronomia com a bandera, les activitats paral·leles són un dels punts forts d’aquest saló.
En aquesta edició, el Food Experience, Markets & Trends serà la gran novetat dins de Restaurama 2012. Un espai de 720 m² dissenyat per els professionals del canal HORECA, molt dinàmic, on s’aniran succeint els show-cookings, els tallers, les degustacions i les conferencies, tot això obert al públic. El nou espai constarà de 2 auditoris on les grans marques del sector Food Service presentaran les darreres novetats, les empreses estrangeres mostraran les tendències culinàries d’altres països y es realitzaran demostracions de les darreres innovacions en aliments de IV, V i VI gama.
L’auditori internacional podrà albergar des de cuina Mediterrànea a Sushi Japonès, passant per gastronomia Mexicana, o qualsevol altre demostració dels pavellons internacionals.
A l’auditori nacional es presentaran les novetats en restauració, tecnologies i productes innovadors que facilitin el dia a dia del restaurador, des de una conferencia sobre les tendències consumidor més significatives fins a una demostració en directe de forns de precisió.
Una vegada més, Ilpra Systems España dinamitzarà l’espai dedicat a les últimes tecnologies per la IV, V i VI gama. A través de conferencies diàries temàtiques i degustacions, els elaboradors de prestigi donaran a conèixer les millors solucions en maquinària i en envasos per l’elaboració i la preparació d’aquests productes.
> Descarregar el programa complert
Patrocinadors: