La presència institucional lusa en la fira augmenta el seu metratge
Portugal participarà per primera vegada a Alimentaria de forma agrupada de la mà de Portugal Food, un clar exemple de l'interès del sector públic per potenciar la competitivitat de les empreses del sector agroalimentario augmentant el seu índex tecnològic.
Edició rere d'edició el nombre de països participants incrementa substancialment. En 2012 els stands institucionals cobraran especial importància, Portugal i Alemanya augmentaran les seves metrajes i el nombre d'empreses representades.
Gairebé 400m2 del saló Multiproducto estaran dedicats a empreses portugueses, que des de fa anys acudeixen a Alimentaria però que aquest any han apostat de manera conjunta per Alimentària.
El saló Intervin contarà també amb la destacada presència de productes lusos. L'Institut Dos Vinhos do Douro i Porto, l'institut públic portuguès que pretén protegir i donar a conèixer els vins del Douro i Porto, gairebé duplicarà el seu metraje en aquesta edició (passarà de 56m2 en 2010 a 99m2 en 2012).
Altres salons menjo Mundidulce o Expoconser tindran també presència portuguesa, així com Restaurama, que aquest any adopta més importància que mai amb una representació internacional del 36% de les més de 300 empreses que acudeixin al saló.
Està previst que la presència portuguesa en Alimentària creixi respecte a les edicions anteriors. De les 30 empreses portugueses que van acudir la passada edició a Alimentaria ja s'han confirmat algunes com Casa DONA Prisca, Diatosta, Confiteria Carlos Gonçalvez i Constantinos.
Internacionalització, un pilar fonamental per a Alimentaria
Alimentaria 2012 serà la plataforma ferial on se citaran els principals operadors del sector a escala global. Amb una previsió de 4.000 empreses –un terç d'elles estrangeres-, i de 140.000 compradors, - un 25% de procedència internacional -, el saló es confirma com centre internacional d'operacions comercials. Així ho manifesten les seves expositors en les enquestes de satisfacció realitzades per l'organització d'Alimentària en la passada edició de la fira, qui reconeixen en més d'un 60% dels casos la seva intenció de sortir al mercat internacional en breu. Amb tal objecte, tenen lloc en el saló els Projectes Internacionals on es desenvolupen missions inverses de compradors, trobades de cooperació, distribució, innovació i tecnologia alimentària i seminaris; que en conjunt propicien més de 8.000 reunions de treball a favor de la internacionalització de l'empresa agroalimentaria.