Programa d'activitats

Consulta totes les activitats de Alimentaria 2018 per dies

The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris

dimarts, 17
17:00 - 18:00
Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Anualment es perden més de 1.300 tones d'aliments en el món, des que es produeixen fins que arriben al plat del comensal. A més d'un perjudici mediambiental i social, sabem què suposa això per a les empreses? Té la restauració col•lectiva assumida la necessitat de reduir el malbaratament alimentari? En aquesta sessió explicarem alguns dels projectes que s'estan portant a terme actualment en menjadors escolars i en el sector sociosanitari, a més d'oferir diverses eines per ajudar les col•lectivitats a evitar aquest cost econòmic, social i ambiental, sensibilitzant al personal implicat i oferint estratègies logístiques i educatives per afrontar el repte de la disminució del malbaratament alimentari.
Accés gratuït

Keywords:

  • Gastronomia
  • Sostenibilitat

Participants:

Julio Roldán

Barcelona Espanya

Cap d'Operacions

Clece, S.A.

Isabel Coderch

Madrid Espanya

Responsable del bloc

Te lo sirvo verde

Mº Victoria Maeztu Martínez

Barcelona Espanya

Coordinadora del projecte educatiu "Menjadors sostenibles"

Ausolan

Afegir al calendari 04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY

Organitzadors

Restauración Colectiva