Programa d'activitats

Consulta totes les activitats de Alimentaria 2018 per dies

Filtrar per:

Esborrar filtres

dilluns 16


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/16/2018 10:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vins
  • Tastos

10:30

The Alimentaria Hub - Trobades I+D+i

04/16/2018 10:30 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid De zero a cent. El naixement d'una oportunitat de negoci fins la seva engegada. FIAB De zero a cent. El naixement d'una oportunitat de negoci fins la seva engegada. FIAB Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
De zero a cent. El naixement d'una oportunitat de negoci fins la seva engegada. FIAB

10:30 - 16:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé

  • Premis

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 10:30 04/16/2018 10:45 Europe/Madrid Presentació del projecte Barcelona Cocktail Art Presentació del projecte Barcelona Cocktail Art Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Presentació del projecte Barcelona Cocktail Art

10:30 - 10:45 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

George Restrepo

Fundador

Coctelería Creativa

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

11:00

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 11:00 04/16/2018 13:45 Europe/Madrid Bioeconomia circular: Casos d’èxit Bioeconomia circular: Casos d’èxit Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Bioeconomia circular: Casos d’èxit

11:00 - 13:45 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora


Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 11:00 04/16/2018 11:45 Europe/Madrid Enginyeria de menú aplicada a les xarxes socials Enginyeria de menú aplicada a les xarxes socials Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Enginyeria de menú aplicada a les xarxes socials

11:00 - 11:45 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Ángel David Asensio

Bartender I propietari

Dux Bar, Konbe Bar, I Restauración Creativa

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

11:30

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 11:30 04/16/2018 12:30 Europe/Madrid Presentació del manifest per a la Promoció del peix de proximitat, en el marc d'Alimentària 2018 Presentació del manifest per a la Promoció del peix de proximitat, en el marc d'Alimentària 2018 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Presentació del manifest per a la Promoció del peix de proximitat, en el marc d'Alimentària 2018

11:30 - 12:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval


11:50

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 11:50 04/16/2018 12:35 Europe/Madrid Sherry: tan aprop i tan lluny Sherry: tan aprop i tan lluny Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Sherry: tan aprop i tan lluny

11:50 - 12:35 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Jose Maraver Dominguez

Bar Manager

Premier Sherry Cocktail Bar

  • Demostracions
  • Còctels
  • Vins

12:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 12:00 04/16/2018 13:00 Europe/Madrid El pa i el seu maridatge El pa i el seu maridatge Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
El pa i el seu maridatge

12:00 - 13:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Iñigo Insausti

Xef

Grup Gastroleku & Okin


The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 12:00 04/16/2018 13:00 Europe/Madrid Vendre a PriceSmart a través de Dima Trading Vendre a PriceSmart a través de Dima Trading Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Vendre a PriceSmart a través de Dima Trading

12:00 - 13:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Stephan Camguilhem

CEO

Dima Trading


Vinorum Think - Conferència

04/16/2018 12:00 04/16/2018 12:50 Europe/Madrid L’experiència del vi a les grans cartes del món L’experiència del vi a les grans cartes del món Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
L’experiència del vi a les grans cartes del món

12:00 - 12:50 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Nick Lander

Escriptor i crític gastronòmic

Financial Times i JancisRobinson.com

  • Vins
  • Tastos
  • Internacional

12:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 12:15 04/16/2018 13:15 Europe/Madrid Menjadors escolars sostenibles: alimentació per a un futur millor Menjadors escolars sostenibles: alimentació per a un futur millor Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Menjadors escolars sostenibles: alimentació per a un futur millor

12:15 - 13:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Marc Esteve

Responsable de cuina

Escola St.Paul's School

  • Gastronomia
  • Col·lectivitats
  • Proximitat

12:40

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 12:40 04/16/2018 13:25 Europe/Madrid Cocteleria conscient Cocteleria conscient Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Cocteleria conscient

12:40 - 13:25 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Lucas Groglio

Fundador i CEO /President

LHB /Más Oxígeno / TOTC Global Attaché

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

12:45

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/16/2018 12:45 04/16/2018 13:15 Europe/Madrid La patent de l'ou hidrolitzat revoluciona el segle XXI La patent de l'ou hidrolitzat revoluciona el segle XXI Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
La patent de l'ou hidrolitzat revoluciona el segle XXI

12:45 - 13:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Rodrigo  García

Director comercial

 Granja Campomayor

Marta Miguel Castro

Científic Titular

CIA-CSIC


13:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Avantguarda del segle XXI. Impactes cosmopolites Avantguarda del segle XXI. Impactes cosmopolites Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Avantguarda del segle XXI. Impactes cosmopolites

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Paco Roncero

Xef

Restaurant La Terraza del Casino **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Avantguarda

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Conferència de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioritat en producte: la dada i l'adaptació al target al centre de l'estratègia de nous llançaments” Conferència de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioritat en producte: la dada i l'adaptació al target al centre de l'estratègia de nous llançaments” Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Conferència de Loop & Kantar Worldpanel - “Superioritat en producte: la dada i l'adaptació al target al centre de l'estratègia de nous llançaments”

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

César Valencoso

 Consumer Insights Director Southern Europe

Kantar Worldpanel

Antonio Flores

Conseller Delegat

Loop


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 13:00 04/16/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

13:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:15 04/16/2018 14:15 Europe/Madrid De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria

13:15 - 14:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Josep Armenteros

Assessor gastronòmic i chef propietari

El Cinco Barcelona


13:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:30 Europe/Madrid Cuina tradicional i creativa: reinterpretant la triperia Cuina tradicional i creativa: reinterpretant la triperia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Cuina tradicional i creativa: reinterpretant la triperia

13:30 - 14:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Javi Estévez

Xef i propietari

Restaurant La Tasquería


The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:30 Europe/Madrid Cuina d'hotel contemporània. Entremesclant tradició i avantguarda Cuina d'hotel contemporània. Entremesclant tradició i avantguarda Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Cuina d'hotel contemporània. Entremesclant tradició i avantguarda

13:30 - 14:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Carme Ruscalleda

Xef

Restaurant Sant Pau ***Michelin i Restaurant Moments **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/16/2018 13:30 04/16/2018 14:15 Europe/Madrid Del boom del Gin &Tonic als nous booms Del boom del Gin &Tonic als nous booms Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Del boom del Gin &Tonic als nous booms

13:30 - 14:15 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Mike Cruickshank

Propietari

Xixbar i Balius Bar

  • Demostracions
  • Còctels
  • Ginebra

13:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 13:45 04/16/2018 14:45 Europe/Madrid Tècniques de cocció i conceptes aplicats al Esturió de Sarrión Tècniques de cocció i conceptes aplicats al Esturió de Sarrión Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Tècniques de cocció i conceptes aplicats al Esturió de Sarrión

13:45 - 14:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Pep Moreno Martín

Director

Restaurant Deliranto

Vladislav Degtyarev

Xef

Restaurant Deliranto


14:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 14:00 04/16/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

14:15

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 14:15 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Sessió Clústers: El consumidor lidera el canvi digital al sector alimentació i begudes Sessió Clústers: El consumidor lidera el canvi digital al sector alimentació i begudes Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Sessió Clústers: El consumidor lidera el canvi digital al sector alimentació i begudes

14:15 - 15:45 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Eva Rambla

Account Manager

IPSOS Espanya

Mark Palacio

Digital Marketing manager

Familia Torres

Carlos Cuffí

Digital Transformation Director

Mobile World Capital Barcelona

Débora Alasraki

CEO i Founder

Start-up 3DCLICK

Elena Trias de Bes

Brand Manager

Jean Leon

  • Consumidor
  • Negoci

14:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 14:45 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Showcooking d'Alta cuina Tailandesa Sense Gluten Showcooking d'Alta cuina Tailandesa Sense Gluten Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Showcooking d'Alta cuina Tailandesa Sense Gluten

14:45 - 15:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Krissadakorn Akkala

Xef i cap de cuina

Thai Barcelona i Royal Cuisine


15:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/16/2018 15:00 04/16/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

Barcelona Cocktail Art - Demostracions

04/16/2018 15:00 04/16/2018 15:45 Europe/Madrid Viche, dinamitzant la cultura Pacífica Viche, dinamitzant la cultura Pacífica Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Viche, dinamitzant la cultura Pacífica

15:00 - 15:45 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Carlos Gaitan

Bar Manager

Pica Restaurant

  • Presentacions
  • Còctels
  • Internacional

15:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 15:15 04/16/2018 16:15 Europe/Madrid Rasoterra:slow i vegetal. Els nous reptes de la cuina vegetariana actual Rasoterra:slow i vegetal. Els nous reptes de la cuina vegetariana actual Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Rasoterra:slow i vegetal. Els nous reptes de la cuina vegetariana actual

15:15 - 16:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Angel Laguna

Xef

Rasoterra Bistrot Vegetaiá

Daniele Rossi

Propietari

Rasoterra Bistrot Vegetaiá


15:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 15:45 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid El desafiament del menú degustació. A la recerca de l’equilibri posibilista El desafiament del menú degustació. A la recerca de l’equilibri posibilista Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
El desafiament del menú degustació. A la recerca de l’equilibri posibilista

15:45 - 16:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Rafa Peña

Xef

Restaurant Gresca

  • Gastronomia
  • Km0

15:50

Barcelona Cocktail Art - Demostracions

04/16/2018 15:50 04/16/2018 16:20 Europe/Madrid El primer destil·lat sense alcohol del món. Creat per solucionar el dilema de què beure quan no beus El primer destil·lat sense alcohol del món. Creat per solucionar el dilema de què beure quan no beus Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
El primer destil·lat sense alcohol del món. Creat per solucionar el dilema de què beure quan no beus

15:50 - 16:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Stewart Howart

Brand Ambassador

Seedlip


16:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/16/2018 16:00 04/16/2018 17:00 Europe/Madrid Sabors neomarins. Manipulació extrema del mar Sabors neomarins. Manipulació extrema del mar Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Sabors neomarins. Manipulació extrema del mar

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Andoni Luis Aduriz

Xef

Restaurant Mugaritz **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Avantguarda

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 16:00 04/16/2018 16:45 Europe/Madrid Fermentació: El futur per al disseny de nous aliments funcionals. CNTA Fermentació: El futur per al disseny de nous aliments funcionals. CNTA Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Fermentació: El futur per al disseny de nous aliments funcionals. CNTA

16:00 - 16:45 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Raquel Virto

Responsable tècnic-científica

Area de R+D+i - CNTA


The Alimentaria Hub - Presentacions

04/16/2018 16:00 04/16/2018 16:30 Europe/Madrid “Beef Jerkys” la seva alternativa Bio al snack tradicional “Beef Jerkys” la seva alternativa Bio al snack tradicional Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
“Beef Jerkys” la seva alternativa Bio al snack tradicional

16:00 - 16:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Rodrigo Fdez – Mazarambroz

Marketing Manager

Bell España Alimentación S. L. U.


The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/16/2018 16:00 04/16/2018 17:00 Europe/Madrid Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks - Security & Grocery Delivery

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Tiziana Tallaro

Sotsdirectora General

Confianza Online

Juan Rivero

CEO

DelSúper

Gemma Sorigué

CEO i Cofundadora

Deliberry


16:35

Barcelona Cocktail Art - Demostracions

04/16/2018 16:35 04/16/2018 17:20 Europe/Madrid Còctels amb ingredients amazónicos Còctels amb ingredients amazónicos Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Còctels amb ingredients amazónicos

16:35 - 17:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Luís Flóres

Jefe de Bar

Amaz i Malabar

  • Demostracions
  • Còctels
  • Internacional

16:45

The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/16/2018 16:45 04/16/2018 17:45 Europe/Madrid Sabers i sabors d'Itàlia Sabers i sabors d'Itàlia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Sabers i sabors d'Itàlia

16:45 - 17:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:


17:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 17:00 04/16/2018 17:45 Europe/Madrid L'explosió de les carns. Els ultims secrets L'explosió de les carns. Els ultims secrets Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
L'explosió de les carns. Els ultims secrets

17:00 - 17:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Mario Sandoval

Xef

Restaurant Coque **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid La fi del menjar? Les 16 claus que marcaran aquest futur de l’alimentació. REIMAGINE FOOD La fi del menjar? Les 16 claus que marcaran aquest futur de l’alimentació. REIMAGINE FOOD Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
La fi del menjar? Les 16 claus que marcaran aquest futur de l’alimentació. REIMAGINE FOOD

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé

Participants:

Marius Robles

CEO & Co-Founder

Reimagine Food


The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid Les demandes del nou Shopper: omnicanalidad, innovació i conveniència. AECOC Les demandes del nou Shopper: omnicanalidad, innovació i conveniència. AECOC Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Les demandes del nou Shopper: omnicanalidad, innovació i conveniència. AECOC

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Xavier Cros

Responsable AECOC Shopperview. Àrea d´Estratègia Comercial i Marketing

AECOC


The Alimentaria Hub - Conferències

04/16/2018 17:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Les “Fake News": conseqüències per a les empreses i per als consumidors. Accions des de la Unió Europea. FUNDACIÓ TRIPTOLEMOS Les “Fake News": conseqüències per a les empreses i per als consumidors. Accions des de la Unió Europea. FUNDACIÓ TRIPTOLEMOS Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Les “Fake News": conseqüències per a les empreses i per als consumidors. Accions des de la Unió Europea. FUNDACIÓ TRIPTOLEMOS

17:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Abel Mariné

Expert en comunicació i Professor emèrit de Nutrició i Bromatologia

Univertitat de Barcelona

Buenaventura Guamis

Catedràtic tecnologia d'Aliments

Universitat Autònoma de Barcelona

Fernando Moner

President

Associació de Consumidors (CECU)

Luis Gonzalez Vaqué

Ex-conseller

Direcció general de Mercat Interior de la Comissió europea

Antonio Ortí

Periodista

Juan Julián García Gómez

Vocal de Comunicació i Relacions Institucionals

AECOSAN

José Luís Bonet

President

Alimentaria

Marc Amorós

Periodista

José Mª Sumpsi

President

Fundació Triptolemos


Vinorum Think - Tasts Magistrals

04/16/2018 17:00 04/16/2018 18:30 Europe/Madrid Una visió dels vins d’Espanya Una visió dels vins d’Espanya Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Una visió dels vins d’Espanya

17:00 - 18:30 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Jancis Robinson

Escriptora i Master of Wine

JancisRobinson.com

  • Vins
  • Tastos
  • Internacional

17:30

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/16/2018 17:30 04/16/2018 18:00 Europe/Madrid Cafè Evolutiu 4 desitjos Cafè Evolutiu 4 desitjos Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Cafè Evolutiu 4 desitjos

17:30 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval


17:35

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/16/2018 17:35 04/16/2018 18:05 Europe/Madrid BONANTO, the Ultimate Aperitivo BONANTO, the Ultimate Aperitivo Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
BONANTO, the Ultimate Aperitivo

17:35 - 18:05 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Sergi Figueras

Fundador i Director

Wine Thunder Makers

Javier Caballero

Barman

Liquid Experience

Marc Álvarez

Fundador i Director

Drinks Atelier


18:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/16/2018 18:00 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid El repte del menú-degustació. Elaboració de receptes d'alta complexitat El repte del menú-degustació. Elaboració de receptes d'alta complexitat Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
El repte del menú-degustació. Elaboració de receptes d'alta complexitat

18:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Paolo Casagrande

Xef

Restaurant Lasarte ***Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat

18:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/16/2018 18:15 04/16/2018 19:00 Europe/Madrid Sabors neomarins. Composicions amb llum abissal Sabors neomarins. Composicions amb llum abissal Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Sabors neomarins. Composicions amb llum abissal

18:15 - 19:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Ángel León

Xef

Restaurant Aponiente ***Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

18:20

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/16/2018 18:20 04/16/2018 18:50 Europe/Madrid Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan

18:20 - 18:50 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Gerard Sánchez

Bartender i professor del Grau de Restauració, especialista en cocteleria creativa i saludable

Un Barman


dimarts 17


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/17/2018 10:00 04/17/2018 19:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vins
  • Tastos

10:15

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 10:15 04/17/2018 11:15 Europe/Madrid EIT Food: catalitzador de la revolució alimentària. AZTI EIT Food: catalitzador de la revolució alimentària. AZTI Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
EIT Food: catalitzador de la revolució alimentària. AZTI

10:15 - 11:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Begoña Pérez Villarreal

Directora del node d'innovació

EIT Food para el Sud d'Europa

Eduardo Puértolas

Investigador de l'àrea de Nous Aliments

AZTI

Idoia Olabarrieta

Investigadora de l'àrea de Processos Eficients i Sostenibles alimentaris

AZTI

Pedro Núñez

CEO

Eskesso

Joan Casellas

Natural Machines

Pamela Vázquez

Chief Technology Officer

Flatev

Miguel Ángel Pardo

Investigador de l'àrea de Qualitat, Seguretat i Identitat alimentària

AZTI


10:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 10:30 04/17/2018 11:15 Europe/Madrid Tradició actualitzada. Revolucionant Mallorca Tradició actualitzada. Revolucionant Mallorca Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. Revolucionant Mallorca

10:30 - 11:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Andreu Genestra

Xef

Restaurant Andreu Genestra (Mallorca) *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/17/2018 10:30 04/17/2018 11:00 Europe/Madrid L'embotit i el pernil del futur, “confeti” L'embotit i el pernil del futur, “confeti” Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
L'embotit i el pernil del futur, “confeti”

10:30 - 11:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Elena Romero Melgosa

Desenvolupament de negoci. Unitat de Serveis Tecnològics

Ctic Cita_Centre Tecnològic Agroalimentari

Elena Martinez Garnica

CEO i component de la Quarta generació de la empresa

Hijo de José Martinez Somalo S.L


10:45

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/17/2018 10:45 04/17/2018 11:30 Europe/Madrid Ikebana i còctel, conceptes d'equilibri Ikebana i còctel, conceptes d'equilibri Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Ikebana i còctel, conceptes d'equilibri

10:45 - 11:30 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Roger Rueda

Barman i propietari

Dr. Lagarto

  • Demostracions
  • Còctels

11:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/17/2018 11:00 04/17/2018 12:00 Europe/Madrid Avantguarda segle XXI. Tècniques, textures, filigranes Avantguarda segle XXI. Tècniques, textures, filigranes Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Avantguarda segle XXI. Tècniques, textures, filigranes

11:00 - 12:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Oriol Castro

Xef

Restaurant Disfruta **Michelin

Mateu Casañas

Xef

Restaurant Disfruta **Michelin

Eduard Xatruch

Xef

Restaurant Disfrutar **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Avantguarda

The Alimentaria Hub - Congrés de Nestlé

04/17/2018 11:00 04/17/2018 13:00 Europe/Madrid 4º Fòrum Nestlé de creació de valor compartit: La contribució del sector alimentari als objectius de desenvolupament sostenible 4º Fòrum Nestlé de creació de valor compartit: La contribució del sector alimentari als objectius de desenvolupament sostenible Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
4º Fòrum Nestlé de creació de valor compartit: La contribució del sector alimentari als objectius de desenvolupament sostenible

11:00 - 13:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé


The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 11:00 04/17/2018 12:00 Europe/Madrid Per què els fermentats van a ser el nou fenomen en l'alimentació saludable. LANTERN Per què els fermentats van a ser el nou fenomen en l'alimentació saludable. LANTERN Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Per què els fermentats van a ser el nou fenomen en l'alimentació saludable. LANTERN

11:00 - 12:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

David Lacasa

Soci

Lantern


11:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 11:15 04/17/2018 12:15 Europe/Madrid Potencial de los aromas marinos (El Caviar) Potencial de los aromas marinos (El Caviar) Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Potencial de los aromas marinos (El Caviar)

11:15 - 12:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Vladislav Degtyarev

Xef

Restaurant Deliranto

Pep Moreno Martín

Director

Restaurant Deliranto


11:30

The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/17/2018 11:30 04/17/2018 13:30 Europe/Madrid Fermentació com a eina de transformació de re-siduos per al desenvolupament de productes gastronòmics Fermentació com a eina de transformació de re-siduos per al desenvolupament de productes gastronòmics Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Fermentació com a eina de transformació de re-siduos per al desenvolupament de productes gastronòmics

11:30 - 13:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:

Diego Prado

Coordinador

BCulinaryLAB

  • Gastronomia
  • Sostenibilitat

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 11:30 04/17/2018 12:15 Europe/Madrid AECOC retail knowledge: Com competir enfront del discount amb propostes de valor. Cas alemany AECOC retail knowledge: Com competir enfront del discount amb propostes de valor. Cas alemany Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC retail knowledge: Com competir enfront del discount amb propostes de valor. Cas alemany

11:30 - 12:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Pablo De la Rica

Gerent Retail Knowle

AECOC


11:35

Barcelona Cocktail Art - Taula Rodona

04/17/2018 11:35 04/17/2018 12:20 Europe/Madrid Passat, present i futur de la cocteleria Passat, present i futur de la cocteleria , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Passat, present i futur de la cocteleria

11:35 - 12:20 , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Javier De las muelas

Founder & CEO

Dry Martini Organization

Ginés Pérez

Barman i Propietari

Belvedere Restaurant Coctelería

José María Gotarda

Barman i Propietari

Ideal Cocktial Bar


11:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 11:45 04/17/2018 12:30 Europe/Madrid Sabors neomarins. Rockeando l'Atlàntic Sabors neomarins. Rockeando l'Atlàntic Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Sabors neomarins. Rockeando l'Atlàntic

11:45 - 12:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Pepe Solla

Xef

Restaurant Casa Solla * Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat

12:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 12:15 04/17/2018 13:15 Europe/Madrid Coneix les últimes tendències de les tapes amb les Nous de Califòrnia Coneix les últimes tendències de les tapes amb les Nous de Califòrnia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Coneix les últimes tendències de les tapes amb les Nous de Califòrnia

12:15 - 13:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Gonzalo D’Ambrosio

Xef executiu

Restaurant SUPERCHULO


12:25

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/17/2018 12:25 04/17/2018 13:10 Europe/Madrid Destil·lats amb estrella Michelín. Aproximacions per promoure la degustació pura de begudes espirituoses i licors. Destil·lats amb estrella Michelín. Aproximacions per promoure la degustació pura de begudes espirituoses i licors. Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Destil·lats amb estrella Michelín. Aproximacions per promoure la degustació pura de begudes espirituoses i licors.

12:25 - 13:10 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Joan Carbó

Responsable de l’àrea de begudes espirituoses, licors i destil·lats

Projecte «Ars Natura Líquida», d’El Celler de Can Roca - Organitzador del Congrés de destil·lats i licors artesanals «Sobretaula»

  • Demostracions
  • Còctels

12:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 12:30 04/17/2018 13:30 Europe/Madrid Gelat de principi a fi Gelat de principi a fi Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Gelat de principi a fi

12:30 - 13:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Guillermo Bernabéu

Assessor gastronòmic

La Menorquina

Marc Grañó

Assessor gastronòmic

La Menorquina


The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 12:30 04/17/2018 13:15 Europe/Madrid Aspectes legals i jurídics per a projectes comercials a Espanya. FELIU N&I Aspectes legals i jurídics per a projectes comercials a Espanya. FELIU N&I Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Aspectes legals i jurídics per a projectes comercials a Espanya. FELIU N&I

12:30 - 13:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Montserrat Feliu Costa

Sòcia-Directora

FELIU N&I

  • Distribució
  • Comercialització

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 12:30 04/17/2018 13:15 Europe/Madrid Etiquetes netes. El que vol el consumidor Etiquetes netes. El que vol el consumidor Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Etiquetes netes. El que vol el consumidor

12:30 - 13:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Roger Ripoll i Pañella

Responsable de Màrqueting

Veritas

Oriol Pujol Policarpo

Director Operatiu

Centac Group

Eduard Dàvila Ribot

Director i Fundador

Zealia


Vinorum Think - Tasts d'Expositors d'Intervin

04/17/2018 12:30 04/17/2018 13:30 Europe/Madrid El B° de la Estación: set visions de futur El B° de la Estación: set visions de futur Gran Via, Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
El B° de la Estación: set visions de futur

12:30 - 13:30 Gran Via, Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Pedro Ballesteros

Master of Wine

Instituto Master of Wine


12:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 12:45 04/17/2018 13:45 Europe/Madrid Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Les dietes especials des del punt de vista de l'operativa en cuina. Un menú únic i segur per a tothom

12:45 - 13:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Francesc González

Director i Consultor

TCT45

  • Gastronomia
  • Col·lectivitats
  • Intoleràncies

13:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 13:00 04/17/2018 13:45 Europe/Madrid La cultura del producte: l’ànec. Ànec Pekín i altres grans tradicions La cultura del producte: l’ànec. Ànec Pekín i altres grans tradicions Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La cultura del producte: l’ànec. Ànec Pekín i altres grans tradicions

13:00 - 13:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Meilan Kao

Xef

Restaurant Shangai

Josep María Kao

Xef

Restaurant Shangai

  • Gastronomia
  • Internacional

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/17/2018 13:00 04/17/2018 14:00 Europe/Madrid Avantguarda segle XXI. L’evolució de les textures Avantguarda segle XXI. L’evolució de les textures Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Avantguarda segle XXI. L’evolució de les textures

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Elena Arzak

Xef

Restaurant Arzak ***Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Km0

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/17/2018 13:00 04/17/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

13:15

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 13:15 04/17/2018 14:00 Europe/Madrid Sense lactosa: l’etiquetatge, el mercat i el comprador. ADILAC Sense lactosa: l’etiquetatge, el mercat i el comprador. ADILAC Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Sense lactosa: l’etiquetatge, el mercat i el comprador. ADILAC

13:15 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Oriol Sans

President

Associació intolerants lactosa Espanya

Ricardo Lemos

Regional Sales Mansager Europe Dairy Enzymes

DMS

Xavier Cros

Responsable AECOC Shopperview. Àrea d´Estratègia Comercial i Marketing

AECOC


Barcelona Cocktail Art - Academy

04/17/2018 13:15 04/17/2018 14:00 Europe/Madrid El sucre i els seus efectes al nostre organisme El sucre i els seus efectes al nostre organisme Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
El sucre i els seus efectes al nostre organisme

13:15 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Sol Flórez

Health Coach

  • Demostracions
  • Còctels

13:30

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/17/2018 13:30 04/17/2018 14:00 Europe/Madrid La revolució natural del sabor de Yondu, el teu nou ingredient secret La revolució natural del sabor de Yondu, el teu nou ingredient secret Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
La revolució natural del sabor de Yondu, el teu nou ingredient secret

13:30 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval


14:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 14:00 04/17/2018 15:00 Europe/Madrid Cuina creativa, pràctica i sense complexos Cuina creativa, pràctica i sense complexos Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Cuina creativa, pràctica i sense complexos

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Antonio Arrabal

Xef i propietari

Restaurant La Jamada


The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/17/2018 14:00 04/17/2018 15:00 Europe/Madrid Sabers i sabors d'Itàlia Sabers i sabors d'Itàlia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Sabers i sabors d'Itàlia

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/17/2018 14:00 04/17/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

14:10

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 14:10 04/17/2018 14:40 Europe/Madrid ¡Innovant en el món del tomàquet! ¡Innovant en el món del tomàquet! Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
¡Innovant en el món del tomàquet!

14:10 - 14:40 Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

David Boadas

Responsable de Desenvolupament de Projectes Iberia i Itàlia

Syngenta


14:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 14:15 04/17/2018 15:15 Europe/Madrid Viaje en la cocina pobre veneciana Viaje en la cocina pobre veneciana Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Viaje en la cocina pobre veneciana

14:15 - 15:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Mauruzio De Vei

Propietari

Restaurant Bacaro

Elpidio Natale

Executive chef

Restaurant Bacaro


15:00

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 15:00 04/17/2018 16:00 Europe/Madrid Mercat agroalimentari a Itàlia: consumidor, branding i tendències retail Mercat agroalimentari a Itàlia: consumidor, branding i tendències retail Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Mercat agroalimentari a Itàlia: consumidor, branding i tendències retail

15:00 - 16:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Armando Garosci

Periodista i Responsable de projectes especials

Largo consumo


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/17/2018 15:00 04/17/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/17/2018 15:00 04/17/2018 15:45 Europe/Madrid Una història de tiki a Espanya Una història de tiki a Espanya Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Una història de tiki a Espanya

15:00 - 15:45 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Oriol Elías

Bartender


15:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 15:30 04/17/2018 16:30 Europe/Madrid Pintxos amb base de pa Pintxos amb base de pa Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Pintxos amb base de pa

15:30 - 16:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Iñigo Insausti

Xef

Grup Gastroleku & Okin


15:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 15:45 04/17/2018 16:30 Europe/Madrid L'explosió de les carns. Les fronteres de la llarga maduració L'explosió de les carns. Les fronteres de la llarga maduració Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
L'explosió de les carns. Les fronteres de la llarga maduració

15:45 - 16:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Carles Tejedor

Director Gastronòmic

Restaurant Lomoalto

  • Gastronomia

15:50

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/17/2018 15:50 04/17/2018 16:20 Europe/Madrid Inspirational Art Inspirational Art Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Inspirational Art

15:50 - 16:20 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Adriana Chia

Bartender i copropietaria

Antigua Compañía de las Indias


16:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/17/2018 16:00 04/17/2018 17:00 Europe/Madrid El repte del menú-degustació. Creacionisme de proximitat El repte del menú-degustació. Creacionisme de proximitat Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
El repte del menú-degustació. Creacionisme de proximitat

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Fina Puigdevall

Xef

Restaurant Les Cols **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 16:00 04/17/2018 17:00 Europe/Madrid "Your Gateway to Growth" by Dubai Airport Freezone "Your Gateway to Growth" by Dubai Airport Freezone Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
"Your Gateway to Growth" by Dubai Airport Freezone

16:00 - 17:00 Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Abdulaziz Alhammad

Senior Manager, Marketing and Corporate Communications

Dubai Airport Freezone


The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 16:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid Conferència internacional sobre empreneduria. FIAB Conferència internacional sobre empreneduria. FIAB Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé MM/DD/YYYY
Conferència internacional sobre empreneduria. FIAB

16:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio Nestlé

  • Internacional

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 16:00 04/17/2018 17:00 Europe/Madrid Gastro-Premium: noves tendencies d’un mercat en alça. LUXURY SPAIN Gastro-Premium: noves tendencies d’un mercat en alça. LUXURY SPAIN Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Gastro-Premium: noves tendencies d’un mercat en alça. LUXURY SPAIN

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Moderador

Jordi Serra

Gerent

Imperia Foie Gras

Rosa Vaño

Presidenta

Castillo de Canena

Francisco Sáez

Director comercial

Lorusso

Antonio Agar

Director Comercial

Caprichos de Paladar

Jordi Clos

Director comercial

Casa Riera Ordeix

Blanca Ohlsson

Directora

Caviar Nacarii


The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/17/2018 16:00 04/17/2018 17:00 Europe/Madrid Digital Food Talks - Food Delivery Digital Food Talks - Food Delivery Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks - Food Delivery

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Jesús Rebollo

Country Manager

Just Eat Espanya

Nacho Bataller

Head of New Business and Revenue

Glovo


16:30

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 16:30 04/17/2018 17:00 Europe/Madrid Brookyn Town: Innovació per a unes hamburgueses més naturals i saludables Brookyn Town: Innovació per a unes hamburgueses més naturals i saludables Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Brookyn Town: Innovació per a unes hamburgueses més naturals i saludables

16:30 - 17:00 Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Rafael Cruz de Aguia

Responsable comercial de l'àrea Gran Consum

Carpisa Foods


16:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 16:45 04/17/2018 17:45 Europe/Madrid L'entrada passional del café a la cuina. Contaminació entre el dolç i el salat L'entrada passional del café a la cuina. Contaminació entre el dolç i el salat Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
L'entrada passional del café a la cuina. Contaminació entre el dolç i el salat

16:45 - 17:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Paolo Casagrande

Xef

Restaurant Lasarte ***Michelin


17:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 17:00 04/17/2018 17:45 Europe/Madrid Cuina d'hotel contemporània. Alta tradició catalana Cuina d'hotel contemporània. Alta tradició catalana Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Cuina d'hotel contemporània. Alta tradició catalana

17:00 - 17:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Nandu Jubany

Xef

Restaurant Can Jubany *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Innovació

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid Postres gelats 2.0 Postres gelats 2.0 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Postres gelats 2.0

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Guillermo Bernabéu

Assessor gastronòmic

La Menorquina

Marc Grañó

Assessor gastronòmic

La Menorquina


The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
El malbaratament alimentari en centres educatius i sociosanitaris

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:

Julio Roldán

Cap d'Operacions

Clece, S.A.

Isabel Coderch

Responsable del bloc

Te lo sirvo verde

Mº Victoria Maeztu Martínez

Coordinadora del projecte educatiu "Menjadors sostenibles"

Ausolan

  • Gastronomia
  • Sostenibilitat

The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid De la bona alimentació a la nutrició de precisió. AZTI De la bona alimentació a la nutrició de precisió. AZTI Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
De la bona alimentació a la nutrició de precisió. AZTI

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Sara Arranz

Doctora en Nutrició i Metabolisme, Investigadora de l'àrea d'Alimentació i Salut

AZTI

Matxalen Uriarte

Doctora en Bioquímica, Responsable d'àrea d'Alimentació i Salut

AZTI


The Alimentaria Hub - Conferències

04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:00 Europe/Madrid Nano-influencers are taking over your brand. KUVUT Nano-influencers are taking over your brand. KUVUT Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Nano-influencers are taking over your brand. KUVUT

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval


Vinorum Think - Tasts Magistrals

04/17/2018 17:00 04/17/2018 18:30 Europe/Madrid Els vins espanyols que sedueixen a USA Els vins espanyols que sedueixen a USA Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Els vins espanyols que sedueixen a USA

17:00 - 18:30 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Eric Asimov

Periodista. Cap de redacció de vi i gastronomia

The New York Times

  • Vins
  • Tastos
  • Internacional

17:35

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/17/2018 17:35 04/17/2018 18:05 Europe/Madrid Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería creativa i saludable amb Vichy Catalan

17:35 - 18:05 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Gerard Sánchez

Bartender i professor del Grau de Restauració, especialista en cocteleria creativa i saludable

Un Barman


18:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/17/2018 18:00 04/17/2018 19:00 Europe/Madrid Avantguarda segle XXI. Manipulacions creatives de l'entorn Avantguarda segle XXI. Manipulacions creatives de l'entorn Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Avantguarda segle XXI. Manipulacions creatives de l'entorn

18:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Paco Pérez

Xef

Restaurants Miramar **Michelin i Enoteca **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0

The Alimentaria Hub - Premis

04/17/2018 18:00 04/17/2018 19:00 Europe/Madrid Entrega dels premis Innoval 2018 Entrega dels premis Innoval 2018 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Entrega dels premis Innoval 2018

18:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

  • Premis

18:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/17/2018 18:15 04/17/2018 19:00 Europe/Madrid El desafiament del menú-degustació. Redefinint el paisatge andalús El desafiament del menú-degustació. Redefinint el paisatge andalús Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
El desafiament del menú-degustació. Redefinint el paisatge andalús

18:15 - 19:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Dani García

Xef

Restaurant Dani García **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

18:20

Barcelona Cocktail Art - Taula Rodona

04/17/2018 18:20 04/17/2018 18:50 Europe/Madrid Més enllà de Ada Coleman i Sexe a Nova York, quin significa ser dona en coctelería en 2018 Més enllà de Ada Coleman i Sexe a Nova York, quin significa ser dona en coctelería en 2018 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Més enllà de Ada Coleman i Sexe a Nova York, quin significa ser dona en coctelería en 2018

18:20 - 18:50 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Speaker

Claudia Cabrera

Bar Manager

Kaito Izakaya

Speaker

Noelia Serna

Gerent

Musutruk

Moderadora

Carme Gasull

Periodista, comunicadora. Cofundadora d'http://www.gastronomistas.com

Speaker

Yhanna Prado

Bartender

Dry Martini by Javier de las Muelas

Speaker

Adriana Chia

Bartender i copropietaria

Antigua Compañía de las Indias

Speaker

Ana Gracia

Bartender

Le XIX


dimecres 18


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/18/2018 10:00 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vins
  • Tastos

10:15

The Alimentaria Hub - Congrés Dieta Mediterrània

04/18/2018 10:15 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio MM/DD/YYYY
XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves

10:15 - 17:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio


10:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 10:30 04/18/2018 11:15 Europe/Madrid Neoclassicisme modern. Modern 50 anys de grans plats revisitats Neoclassicisme modern. Modern 50 anys de grans plats revisitats Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Neoclassicisme modern. Modern 50 anys de grans plats revisitats

10:30 - 11:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Sergio Humada

Xef

Restaurant Via Veneto *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/18/2018 10:30 04/18/2018 11:30 Europe/Madrid Sabors neomarins. Creant noves combinacions Cantàbriques Sabors neomarins. Creant noves combinacions Cantàbriques Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Sabors neomarins. Creant noves combinacions Cantàbriques

10:30 - 11:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Nacho Manzano

Xef

Restaurant Casa Marcial **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0
  • Tradicional

10:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 10:45 04/18/2018 11:45 Europe/Madrid Receptes tradicionals libaneses i otomanes amb ingredients halal: la cuina fenícia Receptes tradicionals libaneses i otomanes amb ingredients halal: la cuina fenícia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Receptes tradicionals libaneses i otomanes amb ingredients halal: la cuina fenícia

10:45 - 11:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Hossam Eldin Mohamed

Cap de Cuina

Restaurant Karakala

  • Halal
  • Gastronomia

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 10:45 04/18/2018 11:30 Europe/Madrid Cocteleria sense alcohol: nous ingredients, tendències de consum i evolució Cocteleria sense alcohol: nous ingredients, tendències de consum i evolució Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Cocteleria sense alcohol: nous ingredients, tendències de consum i evolució

10:45 - 11:30 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Héctor Henche

Barman

Fizz Bartenders

  • Presentacions
  • Còctels
  • Innovació

11:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 11:00 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid Diferències culturals en la concepció del menú: solucions 'in situ' i solucions en V gamma Diferències culturals en la concepció del menú: solucions 'in situ' i solucions en V gamma Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Diferències culturals en la concepció del menú: solucions 'in situ' i solucions en V gamma

11:00 - 12:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Miriam Ubach

Dietista nustricionista

Catering escoles

  • Gastronomia
  • Col·lectivitats
  • Intoleràncies
  • Nutrició

The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/18/2018 11:00 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid La Revolució de les cerveses artesanes: de producte de moda a model de negoci La Revolució de les cerveses artesanes: de producte de moda a model de negoci Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
La Revolució de les cerveses artesanes: de producte de moda a model de negoci

11:00 - 12:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:

Daniel Fermun

CEO

Cerveza Artesana


11:15

The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid AECOC MEDIA: 3 claus per maximitzar les vendes online: la importància de la imatge i la informació de producte AECOC MEDIA: 3 claus per maximitzar les vendes online: la importància de la imatge i la informació de producte Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC MEDIA: 3 claus per maximitzar les vendes online: la importància de la imatge i la informació de producte

11:15 - 12:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Jesús Mojica

Gerent

AECOC MEDIA


The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:15 Europe/Madrid Casos d'innovació alimentària Empresa - Eurecat en tecnologia, producte i procés Casos d'innovació alimentària Empresa - Eurecat en tecnologia, producte i procés Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Casos d'innovació alimentària Empresa - Eurecat en tecnologia, producte i procés

11:15 - 12:15 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Ignasi Papell

Responsable de negoci d’Alimentació

Eurecat

Jordi Roure

Responsable Departament de Qualitat

Artigas Alimentaria

Vicenç Segalés

Responsable d’Enginyeria i Manteniment

Codorniu

Amaya Prat

Innovation Manager

Casa Ametller

Lluís Arola

Director Àrea de Biotecnologia

Eurecat


The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 11:15 04/18/2018 12:00 Europe/Madrid L'Autenticitat dels aliments: marc legal i eines d'anàlisis. EUROFINS L'Autenticitat dels aliments: marc legal i eines d'anàlisis. EUROFINS Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
L'Autenticitat dels aliments: marc legal i eines d'anàlisis. EUROFINS

11:15 - 12:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set


11:35

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 11:35 04/18/2018 12:20 Europe/Madrid Viche, dinamizació de la cultura Pacífica Viche, dinamizació de la cultura Pacífica Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Viche, dinamizació de la cultura Pacífica

11:35 - 12:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Carlos Gaitan

Bar Manager

Pica Restaurant

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

11:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 11:45 04/18/2018 12:30 Europe/Madrid La cultura del producte. Un esclat de fusió La cultura del producte. Un esclat de fusió Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La cultura del producte. Un esclat de fusió

11:45 - 12:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Alvaro Garrido

Xef

Restaurant Mina *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia

12:00

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/18/2018 12:00 04/18/2018 12:30 Europe/Madrid Perles de tòfona negra (Tuber melanosporum) Perles de tòfona negra (Tuber melanosporum) Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Perles de tòfona negra (Tuber melanosporum)

12:00 - 12:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:


Vinorum Think - Tasts Magistrals

04/18/2018 12:00 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid La màgia dels grans vins de flor La màgia dels grans vins de flor Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
La màgia dels grans vins de flor

12:00 - 13:30 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Pedro Ballesteros

Master of Wine

Instituto Master of Wine

  • Vins
  • Tastos
  • Internacional

12:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid Cuina espanyola amb ingredients halal Cuina espanyola amb ingredients halal Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Cuina espanyola amb ingredients halal

12:15 - 13:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

David Olivé

Cuiner i professor de cuina natural

Inspira gastronomia & Halal Services

  • Halal
  • Gastronomia

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid El peix fresc en els menús de col•lectivitats El peix fresc en els menús de col•lectivitats Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
El peix fresc en els menús de col•lectivitats

12:15 - 13:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Anna Masdeu

Gerent

Associació Grup de Acció Local Pesquer Costa Brava

  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:15 Europe/Madrid Gelat de principi a fi Gelat de principi a fi Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Gelat de principi a fi

12:15 - 13:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Guillermo Bernabéu

Assessor gastronòmic

La Menorquina

Marc Grañó

Assessor gastronòmic

La Menorquina


The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 12:15 04/18/2018 13:00 Europe/Madrid AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaça o oportunitat pels retailers actuals. Una finestra per a les pimes AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaça o oportunitat pels retailers actuals. Una finestra per a les pimes Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
AECOC retail knowledge. Marketplace: amenaça o oportunitat pels retailers actuals. Una finestra per a les pimes

12:15 - 13:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Rosa Galende

Gerent de Publicacions

AECOC

Rafael Sánchez Sendarrubias

Director de e-commerce

Carrefour Espanya


12:25

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 12:25 04/18/2018 13:10 Europe/Madrid Processos líquids i creatius Processos líquids i creatius Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Processos líquids i creatius

12:25 - 13:10 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Javier Caballero

Barman

Liquid Experience

  • Demostracions
  • Còctels

12:30

The Alimentaria Experience - Tasts i Presentacions

04/18/2018 12:30 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Sabers i sabors d'Itàlia Sabers i sabors d'Itàlia Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Sabers i sabors d'Itàlia

12:30 - 13:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:


The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 12:30 04/18/2018 13:30 Europe/Madrid Màrqueting Predictiu, anticipar-nos a les necessitats del consumidor. IPMARK Màrqueting Predictiu, anticipar-nos a les necessitats del consumidor. IPMARK Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Màrqueting Predictiu, anticipar-nos a les necessitats del consumidor. IPMARK

12:30 - 13:30 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Alberto San Agustín

Ceo i Fundador

The Digital Gate


13:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:00 04/18/2018 13:45 Europe/Madrid La cultura del producte: l'arròs. Arrossos barcelonins La cultura del producte: l'arròs. Arrossos barcelonins Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
La cultura del producte: l'arròs. Arrossos barcelonins

13:00 - 13:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Carles Abellán

Xef

Restaurant Bravo

  • Gastronomia
  • Proximitat

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/18/2018 13:00 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Avantguarda segle XXI. Diversificació d’estils i sabors Avantguarda segle XXI. Diversificació d’estils i sabors Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
Avantguarda segle XXI. Diversificació d’estils i sabors

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Oscar Velasco

Xef

Restaurant Santceloni **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Tradicional

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 13:00 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

13:15

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/18/2018 13:15 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid Novetats en l'impost sobre les begudes alcohòliques. El nou sistema de precintes i comptable amb el reial decret 1075/2017, que modifica el reglament dels impostos especials. Horitzó 2020 Novetats en l'impost sobre les begudes alcohòliques. El nou sistema de precintes i comptable amb el reial decret 1075/2017, que modifica el reglament dels impostos especials. Horitzó 2020 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Novetats en l'impost sobre les begudes alcohòliques. El nou sistema de precintes i comptable amb el reial decret 1075/2017, que modifica el reglament dels impostos especials. Horitzó 2020

13:15 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Víctor Guarch

Director Jurídic

Arola Comerç Internacional


Barcelona Cocktail Art - Academy

04/18/2018 13:15 04/18/2018 14:00 Europe/Madrid L'Aiguardent, de la primacia històrica a l'ostracisme actual L'Aiguardent, de la primacia històrica a l'ostracisme actual Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
L'Aiguardent, de la primacia històrica a l'ostracisme actual

13:15 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Miguel Ángel Gómez Gozález

Assessor i formador

Barrica Wines From Spain (Australia)

  • Demostracions
  • Còctels

13:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:45 04/18/2018 14:45 Europe/Madrid Cuina sense gluten Cuina sense gluten Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Cuina sense gluten

13:45 - 14:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Pablo García

Xef de la zona nord d'Espanya

Unilever Espanya


The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 13:45 04/18/2018 14:50 Europe/Madrid De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
De la cinquena gamma a l’experiència: presentació i showcooking per a hosteleria

13:45 - 14:50 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Josep Armenteros

Assessor gastronòmic i chef propietari

El Cinco Barcelona


14:00

Vinorum Think - Tasts d'Expositors d'Intervin

04/18/2018 14:00 04/18/2018 15:00 Europe/Madrid Deconstrucció maridada d'Ars Collecta Jaume Codorníu Deconstrucció maridada d'Ars Collecta Jaume Codorníu Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Deconstrucció maridada d'Ars Collecta Jaume Codorníu

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Bruno Colomer

Enòleg

Codorníu

Paco Pérez

Xef

Restaurants Miramar **Michelin i Enoteca **Michelin


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 14:00 04/18/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

15:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/18/2018 15:00 04/18/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

Barcelona Cocktail Art - Demostracions

04/18/2018 15:00 04/18/2018 15:45 Europe/Madrid Mèxic: menú conceptual i altres tendències Mèxic: menú conceptual i altres tendències Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Mèxic: menú conceptual i altres tendències

15:00 - 15:45 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Claudia Cabrera

Bar Manager

Kaito Izakaya


15:15

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 15:15 04/18/2018 16:15 Europe/Madrid Art líquid. 30 segons d'amarg plaure en copa fina Art líquid. 30 segons d'amarg plaure en copa fina Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Art líquid. 30 segons d'amarg plaure en copa fina

15:15 - 16:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Adriana Chia

Bartender i copropietaria

Antigua Compañía de las Indias


15:30

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 15:30 04/18/2018 16:15 Europe/Madrid Tradició actualitzada. El retorn de les salses a la cuina contemporània Tradició actualitzada. El retorn de les salses a la cuina contemporània Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. El retorn de les salses a la cuina contemporània

15:30 - 16:15 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Marcos Morán

Xef

Restaurant Casa Gerardo *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Tradicional

15:50

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/18/2018 15:50 04/18/2018 16:20 Europe/Madrid Sorbos, la pajita que amenaça al plàstic Sorbos, la pajita que amenaça al plàstic Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Sorbos, la pajita que amenaça al plàstic

15:50 - 16:20 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:


16:00

The Alimentaria Experience - Tallers Magistrals

04/18/2018 16:00 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid La cultura del producte: l’arròs. D’arrossos i fideuas La cultura del producte: l’arròs. D’arrossos i fideuas Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral MM/DD/YYYY
La cultura del producte: l’arròs. D’arrossos i fideuas

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Taller Gastronómico Magistral

Participants:

Kiko Moya

Xef

Restaurant L’Escaleta (Cocentaina) **Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0
  • Tradicional

The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 16:00 04/18/2018 17:00 Europe/Madrid AECOC Innovation Hub: smart analytics i innovació en agribusiness AECOC Innovation Hub: smart analytics i innovació en agribusiness Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC Innovation Hub: smart analytics i innovació en agribusiness

16:00 - 17:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Albert Anglarill

Gerent d´Innovació i Desenvolupament de projectes

AECOC

Miguel Sabater

Manager

Monitor Deloitte


16:30

The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 16:30 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid Inversió a alentejo, Portugal Inversió a alentejo, Portugal Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
Inversió a alentejo, Portugal

16:30 - 17:30 Gran Via, Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set


16:35

Barcelona Cocktail Art - Demostracions

04/18/2018 16:35 04/18/2018 17:20 Europe/Madrid Còctels sostenibles Còctels sostenibles Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Còctels sostenibles

16:35 - 17:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Lucas Groglio

Fundador i CEO /President

LHB /Más Oxígeno / TOTC Global Attaché

  • Demostracions
  • Còctels
  • Negoci

16:45

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 16:45 04/18/2018 17:45 Europe/Madrid Postres gelats 2.0 Postres gelats 2.0 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Postres gelats 2.0

16:45 - 17:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Guillermo Bernabéu

Assessor gastronòmic

La Menorquina

Marc Grañó

Assessor gastronòmic

La Menorquina


The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 16:45 04/18/2018 17:30 Europe/Madrid Tradició actualitzada. La cuina del Delta de l'Ebre Tradició actualitzada. La cuina del Delta de l'Ebre Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. La cuina del Delta de l'Ebre

16:45 - 17:30 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Fran López

Xef

Restaurant Villa Retiro *Michelin i Xerta *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Tradicional

17:00

The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/18/2018 17:00 04/18/2018 18:00 Europe/Madrid Digital Food Talks - Food E-Commerce Digital Food Talks - Food E-Commerce Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks - Food E-Commerce

17:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Jaime Fernández

Director E-Business

The Grand Wines

Antonio Elbar

Responsable de l'àrea de restauració

Poncelet

Jesús Pombo

Creador, gerent i propietari

Poncelet

Gonzalo Úrculo

Cofundador

Naranjas del Carmen i CrowdFarming


Vinorum Think - Tasts Magistrals

04/18/2018 17:00 04/18/2018 18:30 Europe/Madrid Com ha de ser un vi escumós per seduir a Richard Juhlin? Un tast i xerrada escumosa sobre la qualitat i l’entorn del vi Com ha de ser un vi escumós per seduir a Richard Juhlin? Un tast i xerrada escumosa sobre la qualitat i l’entorn del vi Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View MM/DD/YYYY
Com ha de ser un vi escumós per seduir a Richard Juhlin? Un tast i xerrada escumosa sobre la qualitat i l’entorn del vi

17:00 - 18:30 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - The Expert's View

Participants:

Richard Juhlin

Fundador

Champagneclub.com

  • Vins
  • Tastos
  • Internacional

17:15

The Alimentaria Hub - Presentacions

04/18/2018 17:15 04/18/2018 18:00 Europe/Madrid Innovació en la cadena de Gran Consum: Observatori Institut Cerdà Innovació en la cadena de Gran Consum: Observatori Institut Cerdà Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
Innovació en la cadena de Gran Consum: Observatori Institut Cerdà

17:15 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Yolanda Cerdà

Directora de Retail y Consumo y Autora del Observatorio

Institut Cerdà

Pere Roca

Director General / President

Districenter /Asociación Icil

César Penalva

Director Comercial

Helados Nordwick

Josep M. Monfort

Director General

IRTA

Aguasanta Meléndez

Directora de Relacions amb el Sector Primari

Mercadona


17:35

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/18/2018 17:35 04/18/2018 18:05 Europe/Madrid Coctelería Accesible Coctelería Accesible Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Coctelería Accesible

17:35 - 18:05 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Asunción García Campoy

Directora

Reinaldo Mojitos i Cocktail 54


18:00

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradició actualitzada. Cuina de Mallorca lliure Tradició actualitzada. Cuina de Mallorca lliure Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. Cuina de Mallorca lliure

18:00 - 18:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 1

Participants:

Macarena De Castro

Xef

Restaurant Jardín *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat
  • Km0

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradició actualitzada. Els vibrants sabors del Veneto Tradició actualitzada. Els vibrants sabors del Veneto Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. Els vibrants sabors del Veneto

18:00 - 18:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 4

Participants:

Max Colombo

Xef

Restaurant Xemei

  • Gastronomia
  • Internacional

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradició actualitzada. Fent avantguarda amb la història valenciana Tradició actualitzada. Fent avantguarda amb la història valenciana Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. Fent avantguarda amb la història valenciana

18:00 - 18:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 2

Participants:

Miguel Ángel Mayor

Xef

Restaurant Sucede *Michelin

  • Estrelles Michelin
  • Gastronomia
  • Proximitat

The Alimentaria Experience - Showcookings

04/18/2018 18:00 04/18/2018 18:45 Europe/Madrid Tradició actualitzada. Recuperació de la cuina catalana històrica Tradició actualitzada. Recuperació de la cuina catalana històrica Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3 MM/DD/YYYY
Tradició actualitzada. Recuperació de la cuina catalana històrica

18:00 - 18:45 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcooking 3

Participants:

Albert Raurich

Xef

Restaurant Dos Pebrots

  • Gastronomia
  • Km0

The Alimentaria Hub - Conferències

04/18/2018 18:00 04/18/2018 19:00 Europe/Madrid Proteïna vegetal i estratègies d'incorporació eficaç en aliments i dietes. CNTA Proteïna vegetal i estratègies d'incorporació eficaç en aliments i dietes. CNTA Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Proteïna vegetal i estratègies d'incorporació eficaç en aliments i dietes. CNTA

18:00 - 19:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Silvia García de la Torre

Responsable tècnic-científica

Area de R+D+i - CNTA


dijous 19


10:00

Vinorum Think - Open Tasting

04/19/2018 10:00 04/19/2018 18:00 Europe/Madrid Open Tasting Open Tasting Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting MM/DD/YYYY
Open Tasting

10:00 - 18:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Open Tasting

  • Vins
  • Tastos

10:15

The Alimentaria Hub - Congrés Dieta Mediterrània

04/19/2018 10:15 04/19/2018 17:45 Europe/Madrid XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio MM/DD/YYYY
XII Congrés Internacional Dieta Mediterrània. Dieta Mediterrània i estil de vida per a nens i joves

10:15 - 17:45 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Auditorio


10:45

The Alimentaria Experience - La Gran Final del VII Concurs Cuiner de l'Any

04/19/2018 10:45 04/19/2018 18:00 Europe/Madrid Concurs cuiner de l'any Concurs cuiner de l'any Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcookings 1,2,3,4 MM/DD/YYYY
Concurs cuiner de l'any

10:45 - 18:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Showcookings 1,2,3,4

Participants:

Álvaro Salazar

Director

Restaurant Argos *Michelin

Pedro Montolio

Cap de cuina

Hotel Barcelona Princess

Rubén Osorio

Xef

Restaurant Ergo

Antonio Rodríguez Bort

Xef ejecutiu

Grup La Raza

Asier Alcalde

Cap de cuina

Restaurant Laia

Daniel García

Xef

Restaurant Aboiz

Francisco Javier Feixas

Cap de cuina

Restaurant La Borraja

José David Fernández

Cap de cuina

Restaurant Pabellón

  • Concursos
  • Gastronomia

The Alimentaria Experience - La Gran Final del III Concurs Cambrer de l'Any

04/19/2018 10:45 04/19/2018 18:00 Europe/Madrid Concurs cambrer de l'any Concurs cambrer de l'any Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica MM/DD/YYYY
Concurs cambrer de l'any

10:45 - 18:00 Gran Via , Pavelló 6-7, The Alimentaria Experience - Aula Gastronómica

Participants:

Omar Echaure

Cambrer

Restaurant Singularis

Ángela Marulanda

Formadora

CCT Murcia

Cristhian Illan

Cambrer

Restaurant Workshop Del Cacique

Arnau Puig

Cambrer

Restaurant Lasarte ***Michelin

  • Concursos

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/19/2018 10:45 04/19/2018 11:30 Europe/Madrid Amazonía, el rebost del món Amazonía, el rebost del món Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Amazonía, el rebost del món

10:45 - 11:30 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Luís Flóres

Jefe de Bar

Amaz i Malabar

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

11:00

The Alimentaria Hub - Conferències

04/19/2018 11:00 04/19/2018 13:00 Europe/Madrid The Food Factory: Les startups que marcaran l'alimentació que ve The Food Factory: Les startups que marcaran l'alimentació que ve Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set MM/DD/YYYY
The Food Factory: Les startups que marcaran l'alimentació que ve

11:00 - 13:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Media Set

Participants:

Marius Robles

CEO & Co-Founder

Reimagine Food


11:35

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/19/2018 11:35 04/19/2018 12:20 Europe/Madrid Neurogastronomia portada a la cocteleria Neurogastronomia portada a la cocteleria Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Neurogastronomia portada a la cocteleria

11:35 - 12:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Eduard Campos

Barman

Negroni Cocktail Bar

  • Demosracions
  • Còctels
  • Neurogastronomia

12:00

The Alimentaria Hub - Conferències

04/19/2018 12:00 04/19/2018 13:00 Europe/Madrid AECOC SHOPPERVIEW: Davant Un Nou Consum de Fora de la Llar AECOC SHOPPERVIEW: Davant Un Nou Consum de Fora de la Llar Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval MM/DD/YYYY
AECOC SHOPPERVIEW: Davant Un Nou Consum de Fora de la Llar

12:00 - 13:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Innoval

Participants:

Xavier Cros

Responsable AECOC Shopperview. Àrea d´Estratègia Comercial i Marketing

AECOC


12:25

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/19/2018 12:25 04/19/2018 13:10 Europe/Madrid La simbiosi perfecta La simbiosi perfecta Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
La simbiosi perfecta

12:25 - 13:10 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Matías Sarli

Cofundador

80-20 Bar

  • Demostracions
  • Còctels

13:00

The Alimentaria Hub - Digital Food Talks

04/19/2018 13:00 04/19/2018 14:00 Europe/Madrid Digital Food Talks – Digital Trends & Innovation Digital Food Talks – Digital Trends & Innovation Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora MM/DD/YYYY
Digital Food Talks – Digital Trends & Innovation

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, The Alimentaria Hub - Ágora

Participants:

Marc Bayo

Director

SEUR Now

David Campoy

Director Comercial

Ulabox

Jonathan Jones

New Product Development Manager

Monteloeder

Marcos López

Digital Solutions Brand Manager

Monteloeder


Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/19/2018 13:00 04/19/2018 14:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

13:00 - 14:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

13:15

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/19/2018 13:15 04/19/2018 14:00 Europe/Madrid El Te en la coctelería funcional El Te en la coctelería funcional Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
El Te en la coctelería funcional

13:15 - 14:00 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Pablo Pelatti

Head Bartender

Artte Barcelona


14:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/19/2018 14:00 04/19/2018 15:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

14:00 - 15:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

15:00

Vinorum Think - Spain's Top Pairings

04/19/2018 15:00 04/19/2018 16:00 Europe/Madrid Spain's Top Pairings Spain's Top Pairings Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings MM/DD/YYYY
Spain's Top Pairings

15:00 - 16:00 Gran Via , Pavelló 3, Vinorum Think - Spain's Top Pairings

  • Vins
  • Harmonies
  • Gastronomia
  • Estrelles Michelin

Barcelona Cocktail Art - Academy

04/19/2018 15:00 04/19/2018 16:20 Europe/Madrid Homenatge a els 85 anys de la Coctelería Boadas Homenatge a els 85 anys de la Coctelería Boadas Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Homenatge a els 85 anys de la Coctelería Boadas

15:00 - 16:20 Gran Via , Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

George Restrepo

Fundador

Coctelería Creativa

  • Formación
  • Còctels
  • Internacional

16:35

Barcelona Cocktail Art - Presentacions

04/19/2018 16:35 04/19/2018 17:20 Europe/Madrid Al altre costat del mirall Al altre costat del mirall Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central MM/DD/YYYY
Al altre costat del mirall

16:35 - 17:20 Gran Via, Pavelló 3, Barcelona Cocktail Art - Barra central

Participants:

Miguel Ángel Pérez

Bar Manager

Solange Cocktails & Luxury Spirits