Fòrum Internacional de l'Alimentació

La setena edició del Fòrum Internacional de l'Alimentació va presentar en el marc d'Alimentaria 2008 els resultats de l'estudi Demandes del comprador del futur. Les conclusions d'aquest important treball que Alimentaria ha encarregat a TNS es van presentar en una ponència a càrrec de Josep Montserrat, Worlwide Managing Director de TNS Worldpanel l'11 de març de 2008 al Palau de Congressos del recinte Montjuïc de Fira Barcelona. L'Estudi va desenvolupar una completa radiografia sobre el consumidor actual i va dibuixar amb la màxima precisió les demandes del comprador del futur en un termini proper: conèixer els seus hàbits de compra, els seus motius d'elecció de l'establiment i el seu comportament davant del lineal. Les conclusions van tenir la seva posada en escena a la Botiga Futura.

El consumidor enfront el lineal de compra
Des dels seus inicis, el Fòrum Internacional de l'Alimentació ha dedicat tots els seus esforços en esbrinar els aspectes més relacionats amb els hàbits de consum, els nous targets emergents, els estils de vida, etc. En la setena edició del Fòrum, Alimentaria ha volgut anar més enllà i centrar la seva atenció en el consumidor i el seu comportament davant del retail per plantejar un doble repte: Com serà la botiga del futur?, com es comportarà el comprador en un futur immediat? Definir la relació entre el consumidor i el centre de compra, la seva manera d'actuar davant del lineal, les raons per les quals elegirà un tipus d'establiment o un altre, els motius que influiran en la decisió durant l’acte de la compra.

Alimentaria considera que revelar aquestes claus és un treball essencial per a l'èxit de les empreses de la indústria de l'alimentació que, al final del procés, han de trobar la seva sortida en els lineals dels supermercats, els hiper o les botigues per arribar al consumidor. L'Estudi recull també tota la informació sobre els hàbits de compra dels consumidors d'avui, els motius d'elecció de l'establiment en l'actualitat, els formats d'èxit a l'estranger, la renda disponible de consum per a les llars, els targets emergents, els rols de compra, el factor tecnològic, etc. com a punt de partida per desenvolupar el projecte.

L’aplicació al punt de venda: Innoval-La Botia Futura
Josep Montserrat Worlwide Managing Director de TNS Worldpanel va presentar les conclusions de l'estudi Demandes del comprador del futur el dimarts 11 de març de 2008. L'acte va comptar amb la presència del President d'Alimentaria, Josep Lluís Bonet; el Director General d'AECOC, José María Bonmatí, el Conseller Delegat d'Euromadi, Jaume Rodríguez; el Conseller Adjunt a la Presidència del Grup Campofrío, Juan J. Guibellade i l'ex-director General de Mercabarna, Jordi Maymó. A més, la jornada de celebració del Fòrum es va completar amb la visita guiada a Innoval, espai d'innovació que va recollir més de 400 productes nous.

L'Estudi
Per desenvolupar aquest treball d'investigació es van utilitzar tècniques avançades qualitatives. Més de 80 entrevistes en profunditat a future shappers, anàlisi de 6 milions de registre de compra en els últims tres anys, el comportament de 16.000 panelistes i 8.000 qüestionaris sobre actituds i opinions del comprador actual.

Algunes de les conclusions principals a les quals s'ha arribat són:

- Les botigues dirigides a targets específics suposaran la revolució del sector de la distribució
- La innovació focalitzada s'hauria de convertir en una de les grans apostes del retail
- El nou model de client voldrà fer de la compra una experiència agradable però menysprearà els lladres de temps
- Immigrants, sènior, llars unifamiliars i els targets per categoria marcaran les estratègies de segmentació en un termini màxim de cinc anys

Compra de l'estudi

On i què comprarà el consumidor del futur?, Com serà la Distribució del 2012? Quin rol jugaran els targets emergents? Aquestes i moltes altres preguntes tenen resposta al llibre: "Demandes del comprador del futur", un ambiciós estudi d'investigació que constitueix una eina clau per a l'èxit del seu negoci. El preu és de 180 € (160 € per a expositors de Alimentaria'08), iva no inclòs, més despeses de tramesa. Per realitzar la seva compra contacti amb Lucía de Elera: mailto:lelera@alimentaria.com

Butlletí Sol·licitud de l’Estudi del VII Fòrum Internacional de l’Alimentació (PDF 316 KB)
Díptic Informatiu (PDF 1260 KB)

* Necessitarà el programa Adobe Acrobat PDF Reader per poder visualitzar-lo. Si no el té, fagi click aquí