Organitzador
Mitjans col·laboradors
Els medis de comunicació especialitzats en alimentació donen suport a Alimentaria des dels seus inicis. Les capçaleres següents han donat un pas més, transformant el seu suport en una col·laboració més estreta que supera la simple cobertura periodística de la fira.
Col·laboradors nacionals
| - Actualidad Ecológica | - Gestión en H | - Orienta |
| - Alforja | - Góndola | - Origen |
| - Alimarket | - Gran Menú | - Pizza y Restauración |
| - Apicius | - Horeco | - Productos del Mar |
| - Aral | - Hostelmarket | - Random House Mondadori |
| - Canal Horeca | - IH-Industria Hostelera | - Restauración News |
| - Cárnica 2000 | - Ile | - RRR |
| - Caternews | - Indisa | - Ruta Pesquera |
| - Cheffsclub | - Industria Conservera | - Saber y Sabor |
| - Ciabe | - Industrias Pesqueras | - Sibaritas - Guía Peñín |
| - Cocina Futuro | - La Confitería Española | - Sobremesa |
| - Código 84 | - La Etiqueta | - Sumilleres |
| - Distribución Actualidad | - La Semana Vitivinícola | - Tecnifood |
| - Distribución y Consumo | - Landaluz | - Valencia Fruits |
| - Dulces Noticias | - Mercacei | - Vino y Gastronomía |
| - Dulcypas | - Molinería y Panadería | - Vinos y Restaurantes |
| - Eurocarne | - Noticias al Detalle | - Vinoselección |
| - Financial Food | - Novedades y Noticias | - Vinoteq |
| - Fruit Today | - Oleo |
Col·laboradors internacionals