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Interlact, el salón de Alimentaria dedicado a los lácteos y sus derivados acogió una edición más, una numerosa oferta de yogures, quesos, postres frescos, batidos, mantequillas, bebidas, natas, etc. Otra de las estrellas de Interlact son los productos con valor añadido y propiedades funcionales. Interlact proporcionó las claves para ganar el futuro del sector a través de la innovación, uno de los requisitos estratégicos de la industria alimentaria del siglo XXI.

Presencia internacional
Además de las grandes empresas del sector lácteo español, también fue destacable la presencia en Interlact de empresas procedentes de Bélgica, Alemania, Francia, Holanda, Polonia, Portugal o Chipre. A subrayar la participación italiana, que con un stand que superó los 300 m2 se convirtió en una plataforma de excepción para conocer la gran variedad de lácteos producidos en Italia. Los consorcios de promoción de productos como el Parmigianino-reggiano, el formaggio asiago, el formaggio pecorino romano, el gorgonzola o la mozzarella di bufala campana figuraron entre el listado de expositores.

España, El País de los 100 Quesos-Nuevos!
Tras más de diez años de trayectoria, la actividad más decana de Alimentaria dejó de ofrecer variedades queseras tradicionales para presentar las especialidades más novedosas e innovadoras de la producción española. España, El País de los 100 Quesos-Nuevos! es el nombre que asumió en esta edición el centro de animación de Interlact. De la mano del experto quesero, Enric Canut, esta área monográfica ocupó un total de 700 m2 y estuvo compuesta por un centenar de variedades y marcas nacionales. Junto a ellas, diversos vinos y productos gastronómicos acompañaron y maridaron cada especialidad.

Se exhibieron casi un centenar de quesos distintos seleccionados según cuatro grandes criterios: la materia prima empleada (leches de razas especiales, ecológicas o con tratamientos especiales), las novedades técnicas o tecnológicas, que han aportado características diferenciadoras y novedosas a los quesos producidos, las características sensoriales que denotan sabores, aromas o texturas desconocidas, y el packaging y conservación que han revolucionado la presentación y vida comercial de los quesos.

Essensis de Danone, Premio Innoval
Alimentaria premia a los productos más innovadores con los Premios Innoval. En esta edición, en la categoría de lácteos, helados y derivados, se galardonó a Essensis de Danone, un lácteo bebible que nutre la piel desde el interior aportando nutrientes que la piel necesita cada día. Otra de las novedades presentadas en Interlact fueron las cañitas mágicas de Sipahh Bom Trade, que contienen granos solubles de distintos sabores que se disuelven al beber y que además no contienen gluten, lactosa, colorantes ni conservantes. Por su parte, Quesería Lafuente acudió a Interlact con el novedoso “Happy Cheese”, una crema de queso fundido, cremoso y ligero, ideal para bocadillos, sándwiches, o para gratinar, todo esto en un formato diseñado para niños.

Conferencias y presentaciones en Interlact
La Federación Nacional de Industrias Lácteas, FENIL, presentó en el marco de Alimentaria 2008 el “Plan de Nutrición, Salud, y Comunicación de Productos Lácteos 2007-2010”. El Secretario General de Agricultura y Alimentación del MAPA, Josep Puxeu, presentó el lanzamiento del primer número del nuevo boletín Infolácteos, una nueva web y el estudio “Actitudes ante los lácteos”. Además, en el stand de PRODECA, se presentó el libro “Els Formatges de Catalunya”, un recopilatorio de las diferentes variedades queseras de Cataluña.

Alimentaria 2008 batió todos los récords
Alimentaria 2008 cerró sus puertas el pasado 14 de marzo con las mejores cifras de su historia, tanto de metros cuadrados ocupados (131.000 m2), como de visitantes profesionales (157.632) y de empresas participantes (5.000). Unos datos que sitúan al certamen español de referencia para el sector agroalimentario en la segunda posición mundial y que actúan de revulsivo para continuar creciendo en la próxima convocatoria de 2010. La celebración del salón genera en Barcelona y su entorno una economía inducida de 168 millones de euros.

157.632 profesionales –un 4% más que en 2006, cuando asistieron 152.344 - visitaron Alimentaria del 10 al 14 de marzo en una semana de frenética actividad ferial en Barcelona. Especialmente significativa fue la presencia de profesionales procedentes del extranjero, 33.418 de 155 países, el 21 % de los visitantes totales. Esto significa que uno de cada 5 visitantes fue de procedencia internacional. Alimentaria 2008 reforzó su condición de centro de negocios internacional con la presencia de 1.500 empresas internacionales, el 30% del total de las 5.000 que han expuesto en el certamen, lo que supone un crecimiento del 6% respecto a la edición anterior del salón.

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