Noticias

Olivaria, salón del aceite de oliva y aceites vegetales presentó una edición de lujo. Denominaciones de Origen y aceites de alta calidad procedentes de las zonas productoras más importantes del mundo se agruparon en el pabellón 2 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Aceites tradicionales, aromatizados, insólitos… Olivaria mostró la evolución que está experimentando uno de los sectores con mayor potencial de la industria de la alimentación y las bebidas en su carrera hacia la calidad.

Cerca de 140 empresas se reunieron en torno a los 2.200 m2 de superficie de Olivaria 2008 para mostrar auténticas joyas oleícolas a los cerca de 158.000 profesionales que acudieron a Alimentaria. La práctica totalidad de las Denominaciones de Origen españolas así como las variedades procedentes de las zonas productoras más importantes del mundo estuvieron presentes en el salón para hacer de éste un referente en el sector.

Andalucía –Comunidad Autónoma con mayor número de Denominaciones de Origen de toda España- acudió al salón de la mano de la Junta de Andalucía para mostrar al visitante las quince variedades de oro líquido con D.O. que se producen en la zona. Los consejos reguladores de aceites españoles tan prestigiosos como Antequera o Montes de Toledo, también asistieron al salón.

Alta presencia internacional
Los aceites italianos no podían faltar a la cita con Olivaria. Italia se ha posicionado en los primeros puestos en Europa en términos de reconocimiento concedidos por la Unión Europea y consagrándose como el primer exportador mundial de aceite de oliva, rozando el 40% de la producción. Otros países de la orilla mediterránea también se sumaron a Olivaria 2008, empresas de Grecia y Turquía reivindicaron su condición de estandartes de la Dieta Mediterránea.

Fruto de la evolución de la cultura gastronómica, el número de consumidores interesados en el aceite aumenta de manera exponencial. Respecto a la presencia internacional, Olivaria registró una importante afluencia de visitantes internacionales. Agentes de EE.UU, Japón o Australia –nuevos mercados para el aceite de oliva- buscaron en este espacio satisfacer las necesidades de consumo de sus respectivos países de origen.

Aceite virgen de oliva con café o maracuyá
Una de las novedades más destacadas de Olivaria fue la presentada por H. Mallafré con el primer aceite virgen de oliva con café, obtenido molturando y prensando conjuntamente aceitunas arbequinas y café tostado en grano, dándole un carácter aromático ideal para postres y helados. Otro de los productos que presentó H.Mallafré es el primer aceite del mundo obtenido con aceitunas arbequinas y maracuyá. Un aceite muy aromático, exótico y novedoso ideal para la alta gastronomía. Además, en los pasillos de Olivaria se descubrieron aceites insólitos: Aceite con aroma de trufa blanca, guindilla o laurel, u óleos extraídos de almendras, avellanas y demás frutos secos, entre otros.

La España de los Aceites
“Los aceites de oliva del siglo XXI” es el título que adoptó en esta edición el espacioLa España de los Aceites, que ofreció un extenso programa de catas, conferencias y talleres culinarios. Dirigidos por el prestigioso catador de aceites Santiago Botas y el cocinero Jaime Brichs –asesor gastronómico de Rafael Hoteles- dieron a conocer sencillas preparaciones culinarias y adentrar así al visitante en el mundo del maridaje y la cocina con la amplia gama de aceites de oliva.

Este espacio dedicado a la innovación y degustación de los aceites de oliva pretende buscar las tendencias del futuro, así como obtener nuevos aceites mejorados y renovados, conseguir variedades organolépticas superiores, recuperar otras casi en extinción, descubrir nuevas aplicaciones en la cocina y conocer la evolución cualitativa del mercado, extraer nuevos matices, y en general lograr aceites cada vez mas equilibrados, más fragantes y complejos, originales y diversos, entre otros.

Además, la Barra de los Aceites presentó más de 60 variedades perfectamente identificadas y listas para catar, entre las que destacan los aceites de producción limitada, las nuevas D.O., variedades locales, aceites monovarietales, aceites ecológicos y las variedades más insólitas del país.

Alimentaria 2008 batió todos los récords
Alimentaria 2008 cerró sus puertas el pasado 14 de marzo con las mejores cifras de su historia, tanto de metros cuadrados ocupados (131.000 m2), como de visitantes profesionales (157.632) y de empresas participantes (5.000). Unos datos que sitúan al certamen español de referencia para el sector agroalimentario en la segunda posición mundial y que actúan de revulsivo para continuar creciendo en la próxima convocatoria de 2010. La celebración del salón genera en Barcelona y su entorno una economía inducida de 168 millones de euros.

157.632 profesionales –un 4% más que en 2006, cuando asistieron 152.344 - visitaron Alimentaria del 10 al 14 de marzo en una semana de frenética actividad ferial en Barcelona. Especialmente significativa fue la presencia de profesionales procedentes del extranjero, 33.418 de 155 países, el 21 % de los visitantes totales. Esto significa que uno de cada 5 visitantes fue de procedencia internacional. Alimentaria 2008 reforzó su condición de centro de negocios internacional con la presencia de 1.500 empresas internacionales, el 30% del total de las 5.000 que han expuesto en el certamen, lo que supone un crecimiento del 6% respecto a la edición anterior del salón.

CONTACTOS DE PRENSA
Departamento de Comunicación y Prensa – C/ Diputació, 119. 08015 Barcelona
Susana Santamaria / Núria Climent / Xavier Bertomeu - Tel: +34 93 452 11 04 – Fax: +34 93 452 18 01 – prensa@alimentaria.com