Reformulando la cocina actual
IV y V Gama en Directo celebra su segunda edición, tras el éxito conseguido en 2008. En el marco de Restaurama, Salón Internacional de la Restauración, esta actividad ofrece a los especialistas del canal HORECA demostraciones en directo y degustaciones de platos con productos de IV y V gama.
Una nueva forma de entender la cocina, apostando por optimizar el tiempo, pero sin dejar de abandonar la excelencia, el apetito, el gusto en la elaboración y las formas de cocinar saludables. Actualmente, numerosos menús se realizan con platos procedentes de cocinas centrales y que gracias a las nuevas tecnologías de la restauración conservan todas sus cualidades manteniendo el mismo sabor y textura que como si se hubiera cocinado al momento. De este modo facilita el trabajo a los restaurantes, que sólo deben calentar y ensamblar en la cocina. Mucho más rápido e igual de gustoso para los clientes.
Alimentaria dedica un espacio preferente a esta nueva forma de entender la cocina, con cocineros que se encargarán de hacer demostraciones con alimentos previamente cocinados con la última tecnología, y que calentarán y ensamblarán en directo.
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