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The Alimentaria Experience gastronomía tendencias cocineros estrellas Michelín

Pabellón 6 - Restaurama. Fira de Barcelona, Gran Vía
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LAS ESTRELLAS MICHELIN Y LOS CHEFS EMERGENTES, PROTAGONISTAS DE THE ALIMENTARIA EXPERIENCE

The Alimentaria ExperienceTras el éxito de su primera edición en 2014, The Alimentaria Experience, volverá a innovar su formato para convertir al visitante en protagonista de experiencias gastronómicas únicas. Un año más, los chefs con estrellas Michelin serán el principal reclamo y compartirán cartel con jóvenes emergentes y cocineras que están haciéndose un hueco y marcando tendencia en el sector.

The Alimentaria Experience repetirá la exitosa experiencia de los cuatro Showcookings simultáneos, que permitirán ver en acción y a la vez a 4 chefs, quienes mostrarán la versión más innovadora de la cocina de sus países de origen.

Con más de 4.500 m2, The Alimentaria Experience (Salón Restaurama) acogió las siguientes actividades:

SHOWS GASTRONÓMICOS

  • Talleres Gastronómicos Magistrales: los chefs más influyentes y premiados impartirán clases magistrales junto a un público reducido que podrá degustar sus creaciones y vivir la sesión de forma interactiva.
     
  • Showcookings: The Alimentaria Experience acogerá a más de 30 demostraciones culinarias con algunos de los mejores chefs del momento. En los 4 espacios preparados para showcookings, el visitante podrá aprender nuevas técnicas gastronómicas.
     
  • Aula gastronómica: acogió catas, presentaciones y demostraciones de nuevas técnicas y productos.
     

Cocineros The Alimentaria Experience

GRAN FINAL VI CCA

Ocho jóvenes promesas de la cocina española se enfrentarán el próximo 28 de abril en un concurso transparente y prestigioso para cocineros profesionales residentes en España. Cuatro rondas preliminares escogieron a los finalistas que competirán uno contra el otro en la gran final del VI Concurso Cocinero del Año (CCA).

FINALISTAS VI Concurso Cocinero del Año

– Andalucía – Canarias - Extremadura – Región de Murcia

  • JUAN MANUEL SALGADO DOMINGUEZ
  • ADRIAN BOSCH BARRERA 

– Aragón – Baleares - Catalunya - Comunidad Valenciana

  • RAUL RESINO OLIVARES 
  • OSCAR RODRIGUEZ EDROSO 

– Galicia – Asturias – Cantabria – País Vasco – Navarra - La Rioja

  • IÑAKI MURUA COCA 
  • LUCÍA FREITAS RODRÍGUEZ 

– Castilla la Mancha – Castilla León - Comunidad de Madrid

  • RUBEN OSORIO CASTAÑON 
  • CRISTOBAL MUÑOZ ORTEGA 


Patrocinador fundador: Alimentaria
Patrocinadores principales: GMcash, Pascual, Ecolab, Coca-Cola, Manitowoc, Bonduelle, Mariscos D'Agustín y Eurofred
Patrocinadores preferentes: Mahou-San Miguel, Solán de Cabras, Cafés Novell, Duni, Velilla, Linkers, Porvasal, Gastroactitud, 3 Claveles y Gas Natural
Colaboradores: Kitchening, CETT, Quantum, GastroRadio y Club de chefs de Catalunya

NUEVOS ESPACIOS

Al margen de ampliar su oferta de chefs, la segunda edición de The Alimentaria Experience estrenará nuevos espacios pensados para dar cabida a las últimas tendencias en el sector de la restauración.


Turismo Enogastronómico

Gastronomía y turismo serán los dos conceptos clave para la actividad Turismo Enogastronómico, en el que se habilitarán diferentes zonas para que las Consejerías y Diputaciones autonómicas presenten los productos emblemáticos de sus cocinas.

Empresas participantes:

Burgos Alimenta Catalunya Regio Europea Gastronomia 2016 Diputación de Barcelona 2016 Illes Balears


Cocktail and Spirits

Los grandes especialistas en cocktelería estarán en el espacio ‘Cocktail and Spirits', que contará con hasta 15 zonas en las que se presentarán los mejores y más demandados destilados y licores. Al margen de la exposición, se habilitará una gran barra común para demostraciones, en la que se maridará productos en auge como ginebras, rones y whiskeys con café, chocolate, zumos, etc.

Colaboradores:

Cocktail Shop Grupo Deleitas

Patrocinadores:

Bugy Bugy Felix Solis

Empresas participantes:

Blanc Gin Campari  Finest CallGin Raw La tienda del Barman Linda Royal Link


Food Trucks

Finalmente, la cada vez más popular comida urbana será protagonista del espacio Food Trucks. Estas furgonetas de estética vintage están en auge y demuestran como los conceptos "comida rápida" y calidad pueden ir de la mano.

Empresas participantes:

Arcano Bico de Xeado Ceviche 103 Fileteando Savia Natura Vins Padro Wild Alaska

Partners Gastronómicos

Angelo Po Audens Food Burgos Alimenta Cominport Gurmaniacs Healthy & Delicious Negrini NiceFruit  Premium Shellfish

Patrocinadores

Estrella DAMM Puig Aguilar Silestone Unilever

Proveedor oficial

Makro

Colaboradores técnicos

ARCOS CETT effimer Manitowoc PREZO Sefric TORRES

Colaboradores

Grup GSR Chef Services CCA Restauración Colectiva

Con el apoyo de

Generalitat Catalunya Ministerio MAGRAMA

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