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The Alimentaria Experience gastronomía tendencies cuiners estrelles Michelín

Pavelló 6 - Restaurama. Fira de Barcelona, Gran Vía
 

LA GASTRONOMIA, LAS ESTRELLAS MICHELIN Y LOS CHEFS EMERGENTES, PROTAGONISTAS DE THE ALIMENTARIA EXPERIENCE

The Alimentaria ExperienceThe Alimentaria Experience es un espacio pensado para que, con las diferentes actividades programadas, los visitantes de Alimentaria vivan en directo una gran experiencia gastronómica, al lado de chefs con restaurantes que despuntan en las mejores guías gastronómicas.

Al centro de The Alimentaria Experience están los Partners Gastronómicos, empresas importantes del mundo de la restauración, que hacen una gran apuesta para la gastronomía y la innovación, marcando tendencia en el sector.

Con más de 4.000 m2, The Alimentaria Experience (Salón Restaurama) acogió las siguientes actividades:

SHOWS GASTRONÓMICOS

  • Talleres Gastronómicos Magistrales: Los chefs más influyentes y premiados impartieron clases magistrales junto a un público reducido de 22 pax que pudo degustar sus creaciones y vivir la sesión de forma interactiva.
     
  • Showcookings: En los 4 espacios preparados para showcookings, el visitante pudo aprender nuevas técnicas gastronómicas a través de más de 30 demostraciones culinarias con algunos de los mejores chefs del momento.
     
  • Aula gastronómica: Acogió catas, presentaciones y demostraciones de nuevas técnicas y productos.
     
  • Showcookings simultáneos: The Alimentaria Experience repitió la exitosa experiencia de los cuatro Showcookings simultáneos, que permitieron ver en acción y a la vez a 4 chefs internacionales, quienes mostraron la versión más innovadora de la cocina de sus países de origen.
     
  • Gran Final CCA: Ocho jóvenes promesas de la cocina española se enfrentaron el jueves, 28 de abril en un concurso transparente y prestigioso para cocineros profesionales residentes en España. Tras la final, el jurado compuesto por excepcionales chefs nacionales e internacionales, proclamo a Raúl Resino del restaurante Raúl Resino Olivares (Benicarló, Castellón) como ganador del VI Concurso Cocinero del Año (CCA).

The Alimentaria Experience 2016

GRAN FINAL VI CCA

Ocho jóvenes promesas de la cocina española se enfrentarán el próximo 28 de abril en un concurso transparente y prestigioso para cocineros profesionales residentes en España. Cuatro rondas preliminares escogieron a los finalistas que competirán uno contra el otro en la gran final del VI Concurso Cocinero del Año (CCA).

FINALISTAS VI Concurso Cocinero del Año

– Andalucía – Canarias - Extremadura – Región de Murcia

  • JUAN MANUEL SALGADO DOMINGUEZ
  • ADRIAN BOSCH BARRERA 

– Aragón – Baleares - Catalunya - Comunidad Valenciana

  • RAUL RESINO OLIVARES 
  • OSCAR RODRIGUEZ EDROSO 

– Galicia – Asturias – Cantabria – País Vasco – Navarra - La Rioja

  • IÑAKI MURUA COCA 
  • LUCÍA FREITAS RODRÍGUEZ 

– Castilla la Mancha – Castilla León - Comunidad de Madrid

  • RUBEN OSORIO CASTAÑON 
  • CRISTOBAL MUÑOZ ORTEGA 


Patrocinador fundador: Alimentaria
Patrocinadores principales: GMcash, Pascual, Ecolab, Coca-Cola, Manitowoc, Bonduelle, Mariscos D'Agustín y Eurofred
Patrocinadores preferentes: Mahou-San Miguel, Solán de Cabras, Cafés Novell, Duni, Velilla, Linkers, Porvasal, Gastroactitud, 3 Claveles y Gas Natural
Colaboradores: Kitchening, CETT, Quantum, GastroRadio y Club de chefs de Catalunya

NUEVOS ESPACIOS

Al margen de ampliar su oferta de chefs, la segunda edición de The Alimentaria Experience estrenará nuevos espacios pensados para dar cabida a las últimas tendencias en el sector de la restauración.


Turismo Enogastronómico

Espacio dedicado a la gastronomía y el turismo, en el que se habilitan diferentes zonas donde las Consejerías y Diputaciones autonómicas presentan los productos emblemáticos de sus cocinas.

Empresas participantes:

Burgos Alimenta Catalunya Regio Europea Gastronomia 2016 Diputación de Barcelona 2016 Illes Balears


Cocktail and Spirits

Cuenta con una zona de exposición para conocer los mejores licores y destilados del mercado. En el centro de esta zona se habilita una barra de demostraciones, en la que especialistas en productos hacen demostraciones con sus productos. /p>

Colaboradores:

Cocktail Shop Grupo Deleitas

Patrocinadores:

Bugy Bugy Felix Solis

Empresas participantes:

Blanc Gin Campari  Finest CallGin Raw La tienda del Barman Linda Royal Link


Food Trucks

Las furgonetas de estética vintage y el "street food" están en auge y demuestran como los conceptos "comida rápida" y calidad pueden ir de la mano.

Empresas participantes:

Arcano Bico de Xeado Ceviche 103 Fileteando Savia Natura Vins Padro Wild Alaska

Partners Gastronómicos

Angelo Po Audens Food Burgos Alimenta Cominport Gurmaniacs Healthy & Delicious Negrini NiceFruit  Premium Shellfish

Patrocinadores

Estrella DAMM Puig Aguilar Silestone Unilever

Proveedor oficial

Makro

Colaboradores técnicos

ARCOS CETT effimer Manitowoc PREZO Sefric TORRES

Colaboradores

Grup GSR Chef Services CCA Restauración Colectiva

Con el apoyo de

Generalitat Catalunya Ministerio MAGRAMA

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